placki ziemniaczane klasyczne złociste (Drukuj)

Złociste, chrupiące placki ziemniaczane z cebulą, idealne na ciepło z kwaśną śmietaną lub musem jabłkowym.

# Składniki:

01 - 900 g (2 lbs) mączystych ziemniaków, obrane

02 - 1 średnia cebula, obrana

03 - 2 duże jajka

04 - 4 łyżki mąki pszennej

05 - 1 łyżeczka soli

06 - 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

07 - 100 ml (około 1/2 szklanki) oleju roślinnego (do smażenia)

08 - Śmietana lub mus jabłkowy

01 - Zetrzyj ziemniaki i cebulę na tarce z grubymi oczkami lub użyj do tego robota kuchennego.

02 - Umieść starte ziemniaki i cebulę w czystej ściereczce kuchennej i dokładnie odciśnij nadmiar płynu.

03 - W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki i cebulę z jajkami, mąką, solą i pieprzem, aż składniki dobrze się połączą.

04 - Rozgrzej olej na dużej patelni nieprzywierającej na średnio-wysokim ogniu.

05 - Nakładaj około 2 łyżki masy ziemniaczanej na każdy placek na rozgrzany olej, spłaszczając, aby utworzyć cienkie placki.

06 - Smaż partiami przez 3-4 minuty z każdej strony, aż placki będą złociste i chrupiące.

07 - Gotowe placki przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar oleju.

08 - Podawaj gorące, opcjonalnie z dodatkiem śmietany lub musu jabłkowego.

01 - Aby uzyskać dodatkową chrupkość, użyj mączystych ziemniaków, takich jak Russet lub Yukon Gold.

02 - Możesz dodać szczyptę majeranku lub czosnku dla dodatkowego smaku.

03 - Placki można podać jako przekąskę, danie główne lub dodatek do sałatki.

04 - Aby zachować ciepło placków podczas smażenia pozostałych, trzymaj je w nagrzanym piekarniku o niskiej temperaturze.