Placki ziemniaczane jabłka rozmaryn (Wersja do druku)

Placki ziemniaczane z karmelizowanymi jabłkami i kremem rozmarynowym – nietuzinkowa, jesienna propozycja.

# Składniki:

→ Placki ziemniaczane

01 - 800 g ziemniaków
02 - 1 mała cebula
03 - 1 jajko
04 - 2 łyżki mąki pszennej
05 - Sól, pieprz
06 - Olej do smażenia

→ Jabłka karmelizowane

07 - 2 jabłka (np. szara reneta), obrane i pokrojone w plasterki
08 - 1 łyżka masła
09 - 1 łyżka cukru trzcinowego
10 - Szczypta cynamonu

→ Krem rozmarynowy

11 - 150 ml śmietanki 30%
12 - 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
13 - 1 łyżeczka cukru pudru (opcjonalnie)
14 - Szczypta soli

# Przygotowanie:

01 - Zetrzyj ziemniaki i cebulę na tarce, odciśnij nadmiar wody. Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Smaż małe, równe placki na złoty kolor z obu stron.
02 - Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier, cynamon i jabłka. Smaż na średnim ogniu, aż zmiękną i się skarmelizują.
03 - Ubij śmietankę z cukrem pudrem, dodaj rozmaryn i szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj. Można schłodzić przed podaniem.
04 - Układaj warstwowo: placek – jabłka – łyżeczka kremu – powtórz. Gotowe wieżyczki można przekroić na pół lub podać w całości.

# Additional Tips::

01 -
  • łatwo dostępne składniki dostępne w sklepach przez cały rok
  • połączenie słodkich jabłek i wytrawnego kremu daje niepowtarzalny smak
  • idealny na kolację lub kreatywną przekąskę gdy chcesz zaskoczyć bliskich
  • można podać zarówno na ciepło jak i na zimno
  • smakuje dobrze nawet następnego dnia po odgrzaniu
02 -
  • dobrze odciśnięte ziemniaki to sekret chrupkości placków
  • jabłka trzymaj na ogniu aż do momentu pojawienia się karmelowej powłoki nie spiesz się z tym etapem
  • rozmaryn najlepiej siekać bardzo drobno by krem nie miał twardych kawałków
Wstecz