Pizza sos włoski kiełbasa (Wersja do druku)

Włoski sos z kiełbasą, mozzarellą i aromatycznymi ziołami na rozgrzewający posiłek.

# Składniki:

→ Mięsa

01 - 14 oz (400 g) włoskiej kiełbasy, bez osłonek

→ Warzywa

02 - 1 średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
03 - 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
04 - 2 ząbki czosnku, posiekane

→ Baza zupy

05 - 3 szklanki niskosodowego bulionu drobiowego lub warzywnego
06 - 1 2/3 szklanki sosu do pizzy
07 - 1 puszka (14 oz / 400 g) pokrojonych pomidorów, z zalewą

→ Sery

08 - 1 1/2 szklanki startego sera mozzarella

→ Przyprawy

09 - 1 łyżeczka suszonego oregano
10 - 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
11 - 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryczki chili (opcjonalnie)
12 - Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

→ Dekoracja

13 - 2 łyżki świeżej posiekanej bazylii lub pietruszki (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, rozkrusz włoską kiełbasę i smaż przez 5-7 minut, aż będzie dokładnie ugotowana. W razie potrzeby odlej nadmiar tłuszczu.
02 - Dodaj pokrojoną cebulę i czerwoną paprykę, smaż 4 minuty aż zmiękną.
03 - Dodaj czosnek i smaż kolejną minutę, aż uwolni aromat.
04 - Wlej bulion, sos do pizzy oraz pomidory z zalewą, wymieszaj dokładnie.
05 - Dodaj oregano, bazylię, płatki chili (jeśli używasz), sól i pieprz. Doprowadź do lekkiego wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 15–20 minut, od czasu do czasu mieszając.
06 - Spróbuj zupy i w razie potrzeby skoryguj przyprawy.
07 - Na minutę przed podaniem wmieszaj połowę startego sera mozzarella do gorącej zupy, aż się rozpuści.
08 - Rozlej zupę do misek, posyp resztą mozzarelli i udekoruj świeżą bazylią lub pietruszką, jeśli chcesz.

# Additional Tips::

01 -
  • Smakuje dokładnie jak ulubiona pizza, ale rozgrzewa od środka i nie trzeba czekać na piekarnik.
  • Gotowa w pół godziny, a garnuszek wystarcza na kilka porcji, które można odgrzewać przez cały tydzień.
  • Dzieci uwielbiają rozciągniętą mozzarellę na łyżce, a dorośli doceniają to, że można zjeść pizzę łyżką bez wyrzutów sumienia.
02 -
  • Nie odlewaj soku z puszki pomidorów – to tam kryje się cały smak i gęstość zupy.
  • Jeśli zupa wydaje ci się za rzadka, gotuj ją dłużej bez pokrywki, a jeśli za gęsta, dolej trochę bulionu lub wody.
  • Dodawaj ser na samym końcu, bo jeśli będzie się gotował za długo, rozejdzie się i straci swoją cudowną konsystencję.
03 -
  • Smaż kiełbasę na mocniejszym ogniu, żeby się zarumienia – to buduje smak, którego nie da się uzyskać na niskiej temperaturze.
  • Jeśli zupa wydaje ci się za kwaśna, dodaj szczyptę cukru – zbalansuje pomidory i wydobędzie słodycz warzyw.
  • Zawsze trzymaj w zamrażarce porcję tej zupy – ratuje kolację, kiedy nie masz siły gotować od zera.
Wstecz