# Składniki:
→ Sałata
01 - 4 cups pokrojona sałata romaine
02 - 2 cups młodego szpinaku, posiekaneго
03 - 1 cup pokrojonego ogórka
04 - 1 cup pomidorów koktajlowych, połowionych
05 - 1 duży dojrzały awokado, pokrojone w kostkę
06 - 1/4 cup świeżych szczypiorku, posiekanego
→ Chrumkiące ciecierzyca
07 - 1 puszka (15 oz) ciecierzycy, odsączonej i opłukanej
08 - 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
09 - 1/2 łyżeczki papryki wędzidła
10 - 1/4 łyżeczki proszku czosnkowego
11 - 1/4 łyżeczki soli
→ Sos Pistaziowy Green Goddess
12 - 1/2 cup obranych, niesłonych pistacji
13 - 1/2 cup greckiego jogurtu (lub bezmlecznej alternatywy)
14 - 1/4 cup świeżych liści pietruszki
15 - 1/4 cup świeżych liści bazylii
16 - 2 łyżki stołowe świeżych liści estragonу
17 - 2 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
18 - 1 mały ząbek czosnku
19 - 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
20 - 2 łyżki stołowe wody (plus więcej w razie potrzeby)
21 - 1/2 łyżeczki soli
22 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 400°F. Osusz ciecierzycę papierowym ręcznikiem. Wymieszaj z oliwą z oliwek, papryką wędzidła, proszkiem czosnkowym i solą. Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut, mieszając w połowie czasu, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Ostudzić.
02 - W robotzie kuchennуm zmiksuj pistacje aż do drobnego posiekania. Dodaj grecki jogurt, pietruszkę, bazyliję, estragon, sok z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek, wodę, sól i pieprz. Miksuj aż do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji, dodając więcej wody w razie potrzeby. Spróbuj i dostosuj przyprawy.
03 - W dużej misce połącz romaine, szpinak, ogórek, pomidory koktajlowe i szczypiorek. Polej sosem pistaziowym i wymieszaj, aby całość była pokryta.
04 - Posyp awokado pokrojonym w kostkę i chrumkiącą ciecierzycą. Podawaj natychmiast.
