Zapisz Pierogi z serem i szpinakiem w wersji makaronowej to przytulne, sycące danie inspirowane polską kuchnią. Delikatny makaron łączę ze szpinakiem podsmażonym na maśle, kremową ricottą i wyrazistym cheddarem, a całość wykańczam złocistą posypką z bułki tartej.
Kiedy pierwszy raz zrobiłam ten makaron, zniknął z talerzy w mgnieniu oka. Smaki dzieciństwa, połączone w prostym i szybkim wydaniu: to nasza nowa rodzinna klasyka.
What's for Dinner Tonight? 🤔
Stop stressing. Get 10 fast recipes that actually work on busy nights.
Free. No spam. Just easy meals.
Składniki
- Makaron: 340 g krótkiego makaronu (np. muszelki, orecchiette lub farfalle)
- Nadzienie serowe: 250 g ricotty, 120 g startego ostrego cheddaru, 60 g tartego parmezanu
- Warzywa: 200 g świeżego szpinaku (lub 120 g rozmrożonego), 1 mała żółta cebula drobno posiekana, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- Nabiał: 60 ml śmietany kwaśnej, 30 g masła niesolonego
- Posypka: 60 g świeżej bułki tartej, 1 łyżka oliwy
- Przyprawy: ½ łyżeczki soli (plus do wody na makaron), ¼ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu, szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Gotowanie makaronu:
- Doprowadź dużą ilość osolonej wody do wrzenia. Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zachowując 120 ml wody z gotowania.
- Podsmażanie warzyw:
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę i 1 łyżkę masła przy średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty do miękkości, następnie dodaj czosnek i smaż minutę. Dodaj szpinak i podsmażaj do zwiędnięcia (lub podgrzania, jeśli mrożony), 2–3 minuty. Zdejmij z ognia.
- Mieszanie farszu:
- W dużej misce połącz ricottę, cheddar, parmezan, śmietanę, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Dodaj przestudzoną mieszankę szpinaku i cebuli.
- Łączenie makaronu:
- Dodaj makaron do miski z farszem i wymieszaj, w razie potrzeby dolewając zachowaną wodę, aby uzyskać kremową konsystencję.
- Przygotowanie posypki:
- Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło przy średnim ogniu. Wsyp bułkę tartą i smaż, mieszając, aż będzie złocista i chrupiąca, około 2 minuty. Zdejmij z ognia.
- Serwowanie:
- Podziel makaron na talerze i obficie posyp przygotowaną bułką tartą. Podawaj od razu.
Zapisz Ten makaron jest częstym wyborem na rodzinny wieczór, bo wszyscy uwielbiają klasyczny smak pierogów bez lepienia! Często jemy go razem podczas filmowego wieczoru.
Still Scrolling? You'll Love This 👇
Our best 20-minute dinners in one free pack — tried and tested by thousands.
Trusted by 10,000+ home cooks.
Narzędzia kuchenne
Duży garnek do makaronu, duża patelnia, miska do mieszania, durszlak, drewniana łyżka.
Informacja o alergenach
Zawiera gluten (makaron, bułka tarta), nabiał (sery, masło, śmietana), jajka (mogą występować w makaronie lub ricotcie – sprawdź skład).
Informacja o wartości odżywczej
Kalorie: 495
Zapisz 
Pierogi pasta najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu. Zostaw trochę posypki na bok do świeżego podania!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jaki makaron najlepiej wybrać?
Możesz użyć krótkiego makaronu: muszelki, orecchiette lub farfalle świetnie sprawdzą się w tej kompozycji.
- → Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, wystarczy go rozmrozić i dobrze odsączyć. Danie zachowa intensywny smak.
- → Jaki ser można dodać zamiast ricotty?
Ricottę można zastąpić twarogiem lub serem wiejskim, by uzyskać delikatny, kremowy efekt.
- → Czy posypka z bułki tartej jest obowiązkowa?
Nie jest obowiązkowa, ale dodaje chrupkości i podkreśla smak całego dania.
- → Jak uzyskać kremową konsystencję sosu?
Wystarczy dodać odrobinę wody z gotowania makaronu podczas mieszania składników.
