Zapisz Pierogi Pistacjowe na patyku to puszyste kluski z kremowym nadzieniem pistacjowym, podane w oryginalnej, deserowej wersji. To świetna propozycja na przyjęcia lub jako nietypowa przekąska ze wschodnioeuropejskim akcentem.
Kiedy pierwszy raz przygotowałam te pierogi pistacjowe na patyku, cała rodzina była zachwycona ich wyglądem i smakiem – zniknęły ze stołu w kilka minut!
Składniki
- Ciasto: 2 szklanki (250 g) mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli, 1 duże jajko, 1/2 szklanki (120 ml) kwaśnej śmietany, 2 łyżki (30 g) masła, miękkiego
- Nadzienie: 1 szklanka (130 g) obranych, drobno posiekanych pistacji, 1/3 szklanki (40 g) cukru pudru, 1/4 szklanki (60 g) serka mascarpone, miękkiego, 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii, szczypta soli
- Do smażenia i podania: 2 łyżki (30 g) masła, do smażenia, 16 patyczków do lizaków lub cake pops, 1/4 szklanki (30 g) dodatkowych pistacji, siekanych, do dekoracji (opcjonalnie), miód lub rozpuszczona biała czekolada do polania (opcjonalnie)
Instrukcje
- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj jajko, śmietanę i miękkie masło. Wymieszaj do uzyskania jednolitej, grudkowatej masy. Wyrabiaj ciasto przez 5–7 minut aż będzie gładkie. Owiń i odstaw na 20 minut.
- Nadzienie pistacjowe:
- W międzyczasie połącz pistacje, cukier puder, mascarpone, wanilię i sól w misce. Wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji. Wstaw do lodówki.
- Wałkowanie i formowanie pierogów:
- Na lekko posypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm. Wykrawaj krążki o średnicy 7,5 cm.
- Nadziewanie i zamykanie pierogów:
- Na środku każdego krążka połóż łyżeczkę nadzienia pistacjowego i wsuń patyczek około 2,5 cm do środka. Złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi.
- Gotowanie pierogów:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Gotuj pierogi partiami przez 3–4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz.
- Smażenie pierogów:
- Na dużej patelni rozpuść 2 łyżki masła. Smaż pierogi przez 1–2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
- Podanie:
- Pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Udekoruj posiekanymi pistacjami i polej miodem lub białą czekoladą według uznania. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Zapisz Te pierogi zawsze wywołują uśmiech na twarzach dzieci i dorosłych – świetnie nadają się na rodzinne spotkania i wspólne gotowanie.
Potrzebne narzędzia
Do przygotowania potrzebujesz misek, wałka, okrągłej wykrawaczki (lub szklanki), garnka, łyżki cedzakowej, patelni oraz patyczków do popsów.
Informacje alergenne
Pierogi pistacjowe zawierają gluten, jajko, mleko oraz orzechy pistacjowe. Warto sprawdzać etykiety składników kupnych.
Wartości odżywcze
Jedna porcja zawiera około: kalorie – 160, tłuszcz – 9 g, węglowodany – 16 g, białko – 4 g.
Zapisz Podawaj pierogi pistacjowe pops na przyjęciach – zachwycą nie tylko smakiem, ale też wyglądem. To przepis, który na pewno powtórzysz!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak uzyskać delikatne ciasto na pierogi pops?
Staranne wyrobienie ciasta z mąki, jajka, śmietany i masła oraz 20-minutowy odpoczynek przed rozwałkowaniem zapewniają miękkość i elastyczność.
- → Czy pistacje można zastąpić innymi orzechami?
Tak, sprawdzą się również migdały lub orzechy laskowe – wówczas smak popsów będzie nieco łagodniejszy lub bardziej aromatyczny.
- → Jak podać pierogi na patyku na przyjęciu?
Najlepiej ułożyć je na półmisku, udekorować posiekanymi pistacjami i polać miodem lub czekoladą dla efektownego wyglądu i smaku.
- → Czy pierogi pops można przygotować wcześniej?
Można je przygotować z wyprzedzeniem i delikatnie podgrzać przed podaniem, zachowując chrupkość podsmażonej skórki.
- → Jakie dodatki pasują do pierogów z pistacjami?
Świetnie komponują się z miodem, polewą białej czekolady oraz świeżymi owocami, np. malinami lub truskawkami.
- → Jak zrobić wersję wegańską?
Zamień masło i śmietanę na wersje roślinne, a jajko na zamiennik, np. z siemienia lnianego lub gotowe preparaty.