Świąteczne ciasto piernikowe (Wersja do druku)
Słodki piernik z kremem budyniowym oraz warstwą powideł, wyśmienity na świąteczny stół.
# Składniki:
→ Ciasto piernikowe
01 - 375 g mąki pszennej
02 - 200 g cukru
03 - 250 ml mleka
04 - 120 ml oleju
05 - 3 jajka
06 - 24 g kakao
07 - 75 g miodu
08 - 1 łyżeczka cynamonu
09 - 1 łyżeczka mielonego imbiru
10 - 0,5 łyżeczki mielonych goździków
11 - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
→ Krem budyniowy
12 - 2 opakowania budyniu waniliowego (po 40 g, na 500 ml mleka każde, bez cukru)
13 - 800 ml mleka
14 - 90 g cukru
15 - 200 g masła
→ Dodatki
16 - 250 g powideł śliwkowych
17 - Polewa czekoladowa lub cukier puder do dekoracji
# Przygotowanie:
01 - W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cynamon, imbir i goździki. W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, następnie dodaj miód, mleko i olej. Połącz składniki mokre z suchymi i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
02 - Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach ok. 25x35 cm. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–40 minut. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia, a następnie przekrój ciasto na dwa równe blaty.
03 - W rondlu ugotuj budyń na 800 ml mleka z dodatkiem cukru, według wskazówek na opakowaniu. Ostudź dokładnie budyń. Następnie zmiksuj ostudzony budyń z miękkim masłem, aż uzyskasz gładki, jednolity krem.
04 - Na pierwszy blat ciasta rozsmaruj połowę kremu budyniowego. Rozprowadź powidła śliwkowe równą warstwą, po czym przykryj drugim blatem ciasta i posmaruj resztą kremu.
05 - Wierzch udekoruj polewą czekoladową według uznania lub posyp cukrem pudrem.
06 - Wstaw deser do lodówki na minimum 2 godziny, aby smaki się połączyły i krem stężał.
# Additional Tips::
01 -
- Lśniąca przekładanka i wyrazisty smak przypraw
- Wilgotne, delikatne ciasto, które długo zachowuje świeżość
- Bez trudnodostępnych składników — wszystko kupisz w standardowym sklepie pod domem
- Możliwość przygotowania z wyprzedzeniem — zyskuje na smaku następnego dnia
02 -
- Ciasto świetnie znosi przechowywanie — nawet po 3 dniach smakuje wspaniale
- Krem budyniowy można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce
- Powidła najlepiej wybierać bez dodatku cukru, mocno śliwkowe — podkreślą korzenną nutę ciasta
03 -
- Żeby blaty dobrze się przekrawały, ciasto musi być całkiem zimne — użyj długiego, ząbkowanego noża
- Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo wyrazisty smak, użyj domowych powideł lub dodaj szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej do ciasta
- Ciasto można przygotować w wersji mrożonej — zamrozić przed dekoracją, rozmrażać w lodówce przez noc i dopiero potem polewać polewą
- Jeśli zależy Ci na elastyczności kremu (łatwiejsze przekładanie), dodaj do masy budyniowej łyżeczkę spirytusu lub soku z cytryny dla przełamania smaku