Świąteczne ciasto piernikowe (Wersja do druku)
Słodki piernik z kremem budyniowym oraz warstwą powideł, wyśmienity na świąteczny stół.
# Składniki:
→ Ciasto piernikowe
01 -
375 g mąki pszennej
02 -
200 g cukru
03 -
250 ml mleka
04 -
120 ml oleju
05 -
3 jajka
06 -
24 g kakao
07 -
75 g miodu
08 -
1 łyżeczka cynamonu
09 -
1 łyżeczka mielonego imbiru
10 -
0,5 łyżeczki mielonych goździków
11 -
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
→ Krem budyniowy
12 -
2 opakowania budyniu waniliowego (po 40 g, na 500 ml mleka każde, bez cukru)
13 -
800 ml mleka
14 -
90 g cukru
15 -
200 g masła
→ Dodatki
16 -
250 g powideł śliwkowych
17 -
Polewa czekoladowa lub cukier puder do dekoracji
# Przygotowanie:
01 -
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cynamon, imbir i goździki. W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, następnie dodaj miód, mleko i olej. Połącz składniki mokre z suchymi i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
02 -
Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach ok. 25x35 cm. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–40 minut. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia, a następnie przekrój ciasto na dwa równe blaty.
03 -
W rondlu ugotuj budyń na 800 ml mleka z dodatkiem cukru, według wskazówek na opakowaniu. Ostudź dokładnie budyń. Następnie zmiksuj ostudzony budyń z miękkim masłem, aż uzyskasz gładki, jednolity krem.
04 -
Na pierwszy blat ciasta rozsmaruj połowę kremu budyniowego. Rozprowadź powidła śliwkowe równą warstwą, po czym przykryj drugim blatem ciasta i posmaruj resztą kremu.
05 -
Wierzch udekoruj polewą czekoladową według uznania lub posyp cukrem pudrem.
06 -
Wstaw deser do lodówki na minimum 2 godziny, aby smaki się połączyły i krem stężał.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej przygotować wypiek dzień wcześniej – kolejnego dnia jego smak jest jeszcze intensywniejszy.
02 -
Powidła śliwkowe można zastąpić dżemem wiśniowym lub malinowym.