Piernikowe kule z śliwkami (Wersja do druku)
Aromatyczne piernikowe kule ze śliwkami, otulone gorzką czekoladą. Idealne na świąteczny deser.
# Składniki:
→ Ciasto ciasteczkowe
01 - 1 i 1/2 szklanki (180 g) pokruszonych ciastek piernikowych lub speculoos
02 - 1/2 szklanki (60 g) mielonych migdałów
03 - 1/3 szklanki (75 g) niesolonego masła, roztopionego
04 - 1/4 szklanki (60 ml) miodu
05 - 2 łyżki stołowe (30 ml) ciemnego rumu (opcjonalnie)
06 - 1 łyżeczka mielonego cynamonu
07 - 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
08 - 1/4 łyżeczki mielonych goździków
09 - 1/4 łyżeczki soli
→ Nadzienie
10 - 1 szklanka (140 g) suszonych śliwek, drobno posiekanych
11 - 1 łyżka skórki z pomarańczy
→ Polewa
12 - 7 oz (200 g) gorzkiej czekolady (min. 60% kakao), posiekanej
13 - 1 łyżka oleju kokosowego
# Przygotowanie:
01 - W dużej misce dokładnie wymieszaj pokruszone ciastka, mielone migdały, cynamon, imbir, goździki oraz sól.
02 - Dodaj roztopione masło, miód oraz rum (jeśli używasz), mieszaj do uzyskania wilgotnej i kleistej masy.
03 - Wsyp posiekane suszone śliwki oraz skórkę z pomarańczy, wymieszaj równomiernie z masą ciasteczkową.
04 - Z masy formuj kulki o średnicy 2,5 cm i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
05 - Odstaw kulki do lodówki na 30 minut, aż stwardnieją.
06 - W żaroodpornej misce nad garnkiem z lekko gotującą się wodą rozpuść czekoladę z olejem kokosowym, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
07 - Każdą schłodzoną kulkę zanurz w rozpuszczonej czekoladzie za pomocą widelca, pozwól nadmiarowi czekolady spłynąć.
08 - Kuleczki ponownie ułóż na papierze do pieczenia, opcjonalnie posyp dodatkową skórką z pomarańczy lub posiekanymi orzechami. Wstaw do lodówki na 15 minut, aż czekolada stężeje.
09 - Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.
# Additional Tips::
01 -
- Szybkie do przygotowania i nie wymagają pieczenia
- Idealne na świąteczny stół lub do podarowania
02 -
- W wersji bez orzechów użyj dodatkowych ciasteczek lub mąki owsianej zamiast migdałów
- Rum możesz zastąpić sokiem pomarańczowym, jeśli chcesz wersję bez alkoholu
03 -
- Śliwki możesz zamienić na żurawinę lub morele dla odmiany smakowej
- Przechowuj kulki w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia