Zapisz Te świąteczne kulki piernikowe ze śliwkami to aromatyczna, korzenna propozycja inspirowana polskim piernikiem, pełna kwaskowatych suszonych śliwek i oblewana gorzką czekoladą. Doskonała przekąska na Boże Narodzenie dla każdego, kto lubi słodkości z nutą tradycji.
Pierwszy raz zrobiłam te kulki piernikowe na rodzinne spotkanie w grudniu. Połączenie korzennych ciasteczek z intensywną śliwką okazało się strzałem w dziesiątkę. Zniknęły ze stołu zanim skończyłam rozlewać grzane wino!
Składniki
- Masa ciasteczkowa: 180 g rozkruszonych ciasteczek piernikowych lub speculoos, 60 g mielonych migdałów, 75 g roztopionego niesolonego masła, 60 ml miodu, 30 ml ciemnego rumu (opcjonalnie), 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 0.5 łyżeczki mielonego imbiru, 0.25 łyżeczki mielonych goździków, 0.25 łyżeczki soli
- Nadzienie: 140 g suszonych śliwek (prunes), drobno posiekanych, 1 łyżka skórki pomarańczowej
- Polewa: 200 g gorzkiej czekolady (min 60% kakao), posiekanej, 1 łyżka oleju kokosowego
Instrukcje
- Mieszanie składników:
- W dużej misce połącz ciasteczka, mielone migdały, cynamon, imbir, goździki oraz sól.
- Łączenie masy:
- Dodaj roztopione masło, miód oraz rum (jeśli używasz). Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i masa będzie lepka.
- Dodawanie nadzienia:
- Wrzuć posiekane suszone śliwki oraz skórkę pomarańczową. Wymieszaj równomiernie.
- Formowanie kulek:
- Z masy formuj kulki o średnicy ok 2,5 cm i odkładaj je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Chłodzenie:
- Schłodź kulki w lodówce przez 30 minut do stężenia.
- Przygotowanie polewy:
- W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z olejem kokosowym, mieszając aż będzie gładka.
- Obtaczanie kulek:
- Zanurz każdą kulkę w czekoladzie, pozwól nadmiarowi ścieknąć. Odłóż na papier do pieczenia.
- Dekoracja:
- Opcjonalnie posyp dodatkową skórką pomarańczową lub posiekanymi orzechami.
- Ostateczne chłodzenie i podanie:
- Wstaw do lodówki na ok 15 minut, aż czekolada zastygnie. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.
Zapisz Moja babcia zawsze przyrządzała coś słodkiego ze śliwkami na Boże Narodzenie, a dziś te kulki piernikowe stały się naszą rodzinną tradycją. Dzieci uwielbiają obtaczać je w czekoladzie i pomagać w dekorowaniu.
Niezbędne narzędzia
Do przygotowania potrzebujesz misek do mieszania, łyżki lub szpatułki, tarki do skórki pomarańczowej, blachy do pieczenia wyłożonej papierem oraz kąpieli wodnej do rozpuszczania czekolady.
Informacje o alergenach
Kulki zawierają migdały, masło, gluten z ciasteczek, możliwe jaja (w zależności od ciasteczek) oraz soję (zgodnie ze składem czekolady). Sprawdź etykiety składników jeśli masz alergie lub specjalną dietę.
Wartości odżywcze
Jedna kulka: 120 kcal, 6 g tłuszczu, 16 g węglowodanów, 2 g białka.
Zapisz Te aromatyczne kulki piernikowe będą słodkim akcentem na Twoim świątecznym stole. Najlepiej smakują podane ze szklanką grzanego wina lub kakao.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak długo można przechowywać piernikowe kule ze śliwkami?
Kule można przechowywać do tygodnia w szczelnym pojemniku, najlepiej w lodówce, aby zachowały świeżość i odpowiednią konsystencję.
- → Czy można przygotować wersję bez alkoholu?
Tak, zamiast rumu można dodać łyżkę soku pomarańczowego, uzyskując pełnię smaku bez alkoholu.
- → Jakie ciasteczka najlepiej użyć do tej słodkości?
Najlepiej sprawdzają się pokruszone pierniki lub ciasteczka korzenne typu speculoos.
- → Jakiej czekolady użyć do oblewania kulek?
Najlepiej wybrać ciemną czekoladę o zawartości kakao minimum 60% – zapewni bogaty smak i idealną konsystencję.
- → Czy kule można zrobić w wersji bez orzechów?
Tak, zamiast mielonych migdałów wystarczy użyć dodatkowych ciasteczek lub mąki owsianej.
- → Czym można udekorować gotowe kule?
Po zanurzeniu w czekoladzie posyp odrobiną skórki pomarańczowej lub posiekanych orzechów dla efektownego wykończenia.