Pesto Chicken Melt Sandwich (Wersja do druku)

Soczysta pierś kurczaka z bazyliowym pesto i roztopioną mozzarellą na chrupiącym pieczywie.

# Składniki:

→ Kurczak

01 - 2 duże piersi z kurczaka bez kości i skóry (około 17.6 uncji)
02 - 1 łyżka oliwy z oliwek
03 - 1/2 łyżeczki soli
04 - 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
05 - 1/2 łyżeczki suszonych włoskich ziół (opcjonalnie)

→ Pesto i ser

06 - 4 łyżki pesto bazyliowego (gotowego lub domowego)
07 - 4 plastry sera mozzarella (około 3.5 uncji)

→ Pieczywo

08 - 4 bułki ciabatta, przekrojone na pół

→ Dodatki (opcjonalne)

09 - świeże liście bazylii
10 - plasterki pomidora

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej patelnię grillową lub grill na zewnątrz do średnio-wysokiej temperatury.
02 - Przekrój piersi kurczaka poziomo na pół, tworząc 4 cienkie kotlety. Posmaruj je oliwą z oliwek i dopraw solą, pieprzem oraz suszonymi włoskimi ziołami.
03 - Grilluj kotlety kurczaka przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze upieczone (temperatura wewnętrzna 165°F).
04 - Na ostatnią minutę grillowania połóż plaster sera mozzarella na każdym kotlecie i przykryj, aby ser się rozpuścił.
05 - Podczas gdy kurczak się grilluje, opiecz połówki bułek ciabatta przekrojoną stroną do dołu na grillu, aż lekko się zarumienią.
06 - Rozsmaruj 1 łyżkę pesto na dolnej połowie każdej opieczonej bułki ciabatta.
07 - Na pesto ułóż kurczaka z roztopionym serem. Dodaj opcjonalne świeże liście bazylii i plasterki pomidora, a następnie przykryj górną połową bułki.
08 - Podawaj natychmiast, gdy kanapka jest ciepła i ser rozpuszczony.

# Additional Tips::

01 -
  • Gotuje się szybko, ale smakiem konkuruje potrawom, na których przygotowanie zajęłoby godziny.
  • Pesto i roztopiona mozzarella tworzą taką harmonię, że każdy kęs czujesz na języku jak małe zwycięstwo.
  • Chrupiąca zewnętrzna warstwa chleba z miękkim, soczystym środkiem to ta przyjemna niespodzianka, którą sobie dajesz codziennie.
02 -
  • Nie ubijaj kurczaka zbyt agresywnie, bo rozpada się w strzępy – wystarczy łagodny nacisk, aby ujednolić grubość.
  • Grill musi być zadziałający i gorący zanim położysz mięso, bo inaczej przylepi się do niego zamiast się zarumienić.
  • Pesto szybko traci aromat na dużym cieple, więc lepiej jest dodawać go na koniec niż w trakcie gotowania.
03 -
  • Jeśli ser się nie topi, przykryj grill kawałkiem folii aluminiowej – zatrzyma ciepło i przyspieszy proces bez przypalenia chleba.
  • Pesto robi się lepsze, gdy zostawisz je na blacie przez kilka minut, aby jego aromaty się uwolniły, zanim go rozprzestrzeniasz na chlebie.
Wstecz