St. Patricks Day cukrowe ciastka (Wersja do druku)

Miękkie ciasteczka z waniliowym i migdałowym aromatem, zdobione intensywnie kolorowym kremem maślanym.

# Składniki:

→ Ciasto cukrowe

01 - 2 1/2 szklanki (315 g) mąki uniwersalnej
02 - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
03 - 1/4 łyżeczki soli
04 - 3/4 szklanki (170 g) masła bez soli, zmiękczonego
05 - 1 szklanka (200 g) cukru granulowanego
06 - 1 duże jajko
07 - 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
08 - 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)

→ Dekoracja ze śmietaną

09 - 1/2 szklanki (115 g) masła bez soli, zmiękczonego
10 - 2 szklanki (240 g) cukru pudru, przesianego
11 - 1-2 łyżki mleka całego lub śmietanki 36%
12 - 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
13 - Szczypta soli
14 - Żelowy barwnik spożywczy w kolorze zielonym i złotym

# Przygotowanie:

01 - W średniej misce ubij razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłóż na bok.
02 - W dużej misce do miksera ubij zmiękczone masło i cukier razem aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, około 2-3 minuty.
03 - Wbij jajko, ekstrakt waniliowy i ekstrakt migdałowy (jeśli używasz) do mieszaniny masła i cukru. Mieszaj aż do całkowitego połączenia.
04 - Stopniowo dodaj suche składniki do mokrej mieszaniny, mieszając aż do połączenia się wszystkich elementów.
05 - Podziel ciasto na pół, uformuj w dyski, zawiń w folię spożywczą i umieść w lodówce na co najmniej 1 godzinę.
06 - Nagrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
07 - Na lekko podsypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość 1/4 cala. Wycinaj kształty za pomocą foremek do ciastek w kształcie koniczynki lub świątecznych wzorów.
08 - Umieść ciastka w odległości 1 cala od siebie na przygotowanej blasze do pieczenia.
09 - Piecz przez 8-10 minut, aż krawędzie będą ledwie złote. Ostudzaj na blasze przez 5 minut, następnie przenieś na kratę do całkowitego ostygnięcia.
10 - W średniej misce ubij zmiękczone masło aż będzie kremowe. Stopniowo dodawaj cukier pudru, ubijając do uzyskania gładkiej konsystencji. Wymieszaj wanilię, sól i 1 łyżkę mleka. W razie potrzeby dodaj więcej mleka, aby uzyskać konsystencję przydatną do fajkowania.
11 - Podziel śmietanę na osobne misy i zabarw żelowym barwnikiem spożywczym na zielono i złoto według preferencji.
12 - Przelej kolorową śmietanę do fajek wyposażonych w małe okrągłe końcówki. Obrysuj i dekoruj ostygnięte ciastka według życzenia. Pozwól szronowi się utrwalić przed podaniem.

# Additional Tips::

01 -
  • The dough is forgiving and soft, so even slightly imperfect cookies taste absolutely buttery and delicious.
  • Buttercream outlines mean you can skip the royal icing fuss and still get that stunning decorated look.
02 -
  • Overbaking is the fastest way to ruin soft cookies—if you think they're done, they're probably already overdone, so pull them out when the edges look barely golden.
  • Room temperature butter and egg are non-negotiable if you want smooth, lump-free batter that creams properly and bakes evenly.
03 -
  • If your buttercream is too thick, add milk one teaspoon at a time; if it's too thin, add more powdered sugar—consistency is everything for piping.
  • Let your cookies cool completely before decorating or the warm cookies will melt the frosting and your carefully piped lines will blur.
Wstecz