Naleśniki ser i owoce (Wersja do druku)
Cienkie naleśniki z serowym nadzieniem i świeżymi, sezonowymi owocami, szybkie i lekkie danie.
# Składniki:
→ Na naleśniki
01 - 125 g mąki uniwersalnej
02 - 2 duże jaja
03 - 300 ml mleka
04 - 1 łyżka cukru
05 - 1/4 łyżeczki soli
06 - 2 łyżki roztopionego masła (plus więcej do smarowania patelni)
→ Na nadzienie serowe
07 - 250 g świeżego sera (quark lub ricotta)
08 - 2 łyżki cukru pudru
09 - 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
10 - Skórka z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
→ Na polewę
11 - 200 g mieszanych sezonowych owoców (borówki, maliny, truskawki itp.)
12 - 1 łyżka miodu lub cukru (opcjonalnie, do dodatkowego osłodzenia)
13 - Cukier puder do posypania
# Przygotowanie:
01 - W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
02 - Dodaj jajka i połowę mleka. Mieszaj, aż masa będzie gładka. Stopniowo dodawaj resztę mleka i roztopione masło. Ciasto powinno być rzadkie i bez grudek.
03 - Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i lekko posmaruj masłem. Wlej małą chochelkę ciasta na patelnię, obracając, aby równomiernie pokryło dno. Smaż przez 1–2 minuty, aż brzegi się podniosą. Przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 30 sekund. Powtórz czynność z resztą ciasta, układając naleśniki na talerzu jeden na drugim.
04 - W misce wymieszaj świeży ser, cukier puder, wanilię i skórkę cytrynową, aż masa będzie gładka.
05 - Nałóż 2 łyżki nadzienia serowego na każdy naleśnik. Zwiń lub złóż według upodobań.
06 - Ułóż świeże owoce na górze i polej miodem lub posyp cukrem, jeśli chcesz.
07 - Posyp naleśniki cukrem pudrem i podawaj od razu.
# Additional Tips::
01 -
- używa prostych składników które zazwyczaj mam w kuchni
- ciasto wychodzi zawsze elastyczne i łatwe do zwijania
- nadzienie twarożkowe jest kremowe i waniliowe dzieci je uwielbiają
- to przepis szybki oraz bardzo prosty nawet dla początkujących
- możesz dowolnie zmieniać owoce według sezonu co czyni każdą porcję wyjątkową
02 -
- naleśniki najlepiej rozprowadzać cienko dzięki temu będą delikatne i sprężyste
- po usmażeniu trzymaj je pod przykryciem by pozostały elastyczne i nie obeschły
- jeśli chcesz uzyskać bardzo puszystą masę serową dobrze ją zmiksuj blenderem ręcznym