Naleśniki ser i owoce (Drukuj)
Cienkie naleśniki z serowym nadzieniem i świeżymi, sezonowymi owocami, szybkie i lekkie danie.
# Składniki:
→ Na naleśniki
01 -
125 g mąki uniwersalnej
02 -
2 duże jaja
03 -
300 ml mleka
04 -
1 łyżka cukru
05 -
1/4 łyżeczki soli
06 -
2 łyżki roztopionego masła (plus więcej do smarowania patelni)
→ Na nadzienie serowe
07 -
250 g świeżego sera (quark lub ricotta)
08 -
2 łyżki cukru pudru
09 -
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
10 -
Skórka z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
→ Na polewę
11 -
200 g mieszanych sezonowych owoców (borówki, maliny, truskawki itp.)
12 -
1 łyżka miodu lub cukru (opcjonalnie, do dodatkowego osłodzenia)
13 -
Cukier puder do posypania
# Kroki wykonania:
01 -
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
02 -
Dodaj jajka i połowę mleka. Mieszaj, aż masa będzie gładka. Stopniowo dodawaj resztę mleka i roztopione masło. Ciasto powinno być rzadkie i bez grudek.
03 -
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i lekko posmaruj masłem. Wlej małą chochelkę ciasta na patelnię, obracając, aby równomiernie pokryło dno. Smaż przez 1–2 minuty, aż brzegi się podniosą. Przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 30 sekund. Powtórz czynność z resztą ciasta, układając naleśniki na talerzu jeden na drugim.
04 -
W misce wymieszaj świeży ser, cukier puder, wanilię i skórkę cytrynową, aż masa będzie gładka.
05 -
Nałóż 2 łyżki nadzienia serowego na każdy naleśnik. Zwiń lub złóż według upodobań.
06 -
Ułóż świeże owoce na górze i polej miodem lub posyp cukrem, jeśli chcesz.
07 -
Posyp naleśniki cukrem pudrem i podawaj od razu.
# Uwagi:
01 -
Świeży ser można zastąpić dobrze odsączoną ricottą lub twarogiem.
02 -
Dodaj odrobinę śmietany do nadzienia, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
03 -
Możesz spróbować z innymi owocami sezonowymi, jak brzoskwinie lub śliwki.
04 -
Danie doskonale komponuje się z lekkim winem musującym lub czarną herbatą.