Ziemniaki z kapusta i boczkiem (Wersja do druku)
Młode ziemniaki z kapustą i boczkiem – pyszne, tradycyjne danie z nutą koperku na ciepło.
# Składniki:
→ Składniki główne
01 -
1 kg młodych ziemniaków, dokładnie wyszorowanych
02 -
300 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
03 -
1 mała główka młodej kapusty (około 700 g), drobno poszatkowana
04 -
1 cebula, pokrojona w kostkę
05 -
2 łyżki masła lub smalcu (około 30 g)
06 -
100 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
07 -
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
08 -
świeży koperek, drobno posiekany, do podania
# Przygotowanie:
01 -
Młode ziemniaki wyszoruj, włóż do garnka z osoloną wodą i gotuj do miękkości przez 15–20 minut. Odcedź i odstaw.
02 -
Na dużej, głębokiej patelni wytop boczek na chrupko. Wsyp cebulę i smaż, aż się zeszkli.
03 -
Dodaj poszatkowaną kapustę do boczku i cebuli. Podsmaż przez kilka minut, po czym wlej bulion i duś całość około 10 minut, aż kapusta będzie miękka.
04 -
Do miękkiej kapusty z boczkiem dodaj ugotowane ziemniaki i masło. Dopraw solą i pieprzem, wszystko dokładnie wymieszaj.
05 -
Całość posyp świeżym koperkiem i podawaj na gorąco jako danie główne lub dodatek.
# Uwagi:
01 -
Zamiast boczku można wykorzystać kiełbasę, a dla aromatu dodać ząbek czosnku podczas smażenia cebuli.