# Składniki:
→ Spód
01 - 1 cup (120 g) drobno pokruszonych herbatników lub ciastek typu graham
02 - 3.5 tablespoons (50 g) niesolonego masła, rozpuszczonego
→ Masa serowa
03 - 14 oz (400 g) twarogu lub pełnotłustego serka kremowego, w temperaturze pokojowej
04 - 1/2 cup (100 g) cukru granulowanego
05 - 1 duże jajko
06 - 1 teaspoon ekstraktu waniliowego
07 - 2 tablespoons gęstego jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany
08 - 1 tablespoon skrobi kukurydzianej
09 - Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)
→ Dodatki (opcjonalne)
10 - Świeże owoce jagodowe lub kompot owocowy
11 - Cukier puder do posypania
# Przygotowanie:
01 - Nagrzej piekarnik do 340°F (170°C). Wyłóż 12-kubkową formę do muffinek papierowymi papilotkami.
02 - W misce wymieszaj pokruszone ciastka z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać wilgotny piasek.
03 - Równomiernie rozdziel mieszankę na dno każdej papilotki (ok. 1 łyżka na sztukę) i mocno dociśnij, tworząc zwartą bazę.
04 - W osobnej misce ubij ser na gładką masę. Dodaj cukier, jajko, ekstrakt waniliowy, jogurt, skrobię kukurydzianą oraz opcjonalnie skórkę cytryny. Mieszaj delikatnie do połączenia składników, nie napowietrzaj nadmiernie.
05 - Nałóż równomiernie masę serową na każdy spód i wyrównaj powierzchnię.
06 - Piecz przez 18–20 minut, aż środek będzie lekko ścięty, ale ciągle delikatnie się rusza.
07 - Pozostaw do całkowitego wystudzenia w formie, następnie schłodź w lodówce minimum 2 godziny przed podaniem.
08 - Przed podaniem udekoruj świeżymi jagodami, kompotem owocowym lub posyp cukrem pudrem według uznania.
