Zapisz Kremowe, inspirowane polską kuchnią mini serniczki z chrupiącą podstawą, pieczone w papilotkach, idealne na imprezy lub szybki deser po pracy.
Po raz pierwszy zrobiłam te mini serniczki na rodzinne przyjęcie i od razu stały się hitem wszystkich gości.
Ingredients
- Spód: 120 g ciastek digestive lub graham, dokładnie pokruszonych; 50 g niesolonego masła, roztopionego
- Masa serowa: 400 g twarogu lub sera kremowego w temperaturze pokojowej; 100 g cukru; 1 duże jajko; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 2 łyżki jogurtu greckiego naturalnego lub kwaśnej śmietany; 1 łyżka skrobi kukurydzianej; skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)
- Dekoracja (opcjonalnie): świeże owoce leśne lub kompot owocowy; cukier puder do posypania
Instructions
- Przygotowanie piekarnika:
- Rozgrzej piekarnik do 170°C. Wyłóż formę na 12 muffinek papilotkami.
- Przygotowanie spodu:
- W misce wymieszaj pokruszone ciastka z roztopionym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Rozdziel mieszankę do papilotek, około 1 łyżka każda, mocno dociskając.
- Przygotowanie masy serowej:
- Ubij ser do gładkości. Dodaj cukier, jajko, wanilię, jogurt, skrobię kukurydzianą oraz skórkę cytryny jeśli używasz. Mieszaj krótko do połączenia składników.
- Wypełnianie i pieczenie:
- Nałóż masę serową na przygotowany spód, wygładź. Piecz 18–20 minut, aż środek się zetnie, ale lekko się trzęsie.
- Studzenie i chłodzenie:
- Całkowicie ostudź w formie, następnie schłodź w lodówce minimum 2 godziny przed podaniem.
- Dekoracja:
- Przed podaniem udekoruj świeżymi owocami, kompotem lub posyp cukrem pudrem.
Zapisz Przygotowując te serniczki, moi bliscy zawsze się z nimi chętnie łączą przy stole, tworząc miłą, rodzinną atmosferę.
Czas przygotowania
Przygotowanie zajmuje około 15 minut, a pieczenie dodatkowe 20 minut, co pozwala na szybkie cieszenie się deserem.
Wariacje i przechowywanie
Mini serniczki można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, dzięki czemu idealnie sprawdzą się na imprezy i szybkie desery.
Informacje dodatkowe
Deser jest wegetariański, ale zawiera mleko, jajko i gluten (chyba że użyjesz bezglutenowych ciastek).
Zapisz Te mini serniczki to szybki sposób na elegancki deser, który zawsze robi wrażenie.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak uzyskać chrupiącą podstawę?
Dokładnie wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem i dobrze dociśnij do foremek przed pieczeniem.
- → Jak zastąpić twaróg w masie?
Zamiast twarogu można użyć ricotty lub kremowego sera, co nie zmieni zbytnio konsystencji.
- → Jaki jest najlepszy sposób na podanie?
Warto schłodzić kubeczki co najmniej 2 godziny i udekorować świeżymi owocami lub delikatnym pudrem cukru.
- → Czy można zrobić wersję bezglutenową?
Tak, wystarczy użyć bezglutenowych ciasteczek, a pozostałe składniki pozostają takie same.
- → Jak długo można przechowywać te kubeczki?
Przechowywane w lodówce pozostają świeże do 2-3 dni i dobrze zachowują smak oraz konsystencję.