Mini quesadilla triangles salsa (Wersja do druku)

Małe, złociste trójkąty z serem podane ze świeżą pikantną salsą pomidorową.

# Składniki:

→ Quesadillas

01 - 4 małe tortille pszenne (6 cali)
02 - 1 filiżanka startego sera cheddar
03 - 1/2 filiżanki startego sera mozzarella
04 - 1/2 filiżanki drobno posiekanej papryki (czerwonej lub żółtej)
05 - 1/4 filiżanki drobno posiekanego młodego szpinaku (opcjonalnie)
06 - 2 łyżeczki oliwy z oliwek lub rozpuszczonego masła

→ Salsa

07 - 2 średnie dojrzałe pomidory, drobno posiekane
08 - 1/4 małej czerwonej cebuli, drobno posiekanej
09 - 1 łyżka świeżego posiekanego kolendru (opcjonalnie)
10 - 1 łyżka soku z limonki
11 - Sól i pieprz do smaku

# Przygotowanie:

01 - W misce połączyć posiekane pomidory, czerwoną cebulę, kolender (jeśli używany) i sok z limonki. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać i odstawić na bok, aby smaki się połączyły.
02 - Ułożyć tortille. Posypać połowę każdej tortilli chedarem, mozzarellą, papryka i szpinakiem (jeśli używany). Złożyć każdą tortillę na pół, tworząc półkole.
03 - Rozgrzać patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Pędzlem nałożyć oliwę z oliwek lub masło. Umieścić złożone tortille na patelni (pracować w partiach w razie potrzeby). Smażyć 2–3 minuty z każdej strony, aż do złotego koloru i roztopienia sera.
04 - Wyjąć quesadille i pozwolić im lekko ostygnąć. Każde półkole pokroić na 3 trójkąty. Podawać na ciepło wraz z przygotowaną salsą.

# Additional Tips::

01 -
  • Te mini trójkąty są tak proste do robienia, że nawet dzieci mogą zaproponować swoje własne kombinacje sera.
  • Gotowe w mniej niż 25 minut, a smak sprawiający wrażenie, że spędziłeś w kuchni całe popołudnie.
02 -
  • Nie wolno pominąć wstępnego przygotowania salsę; jeśli robisz to zaraz po tym, jak odkrojasz wszystko, będzie miała smak surowego pomidora, a nie smaknej salsę.
  • Kluczem do chrustacych krawędzi jest naprawdę uważanie na temperaturę; za gorąco i tortilla pali się, zanim ser się topnieje, za zimno i otrzymujesz chleb z roztopionym serem.
03 -
  • Używaj masła zamiast oliwy, jeśli chcesz bardziej chrustacego, bogatszego smaku; masło całkowicie zmienia grę.
  • Jeśli dodajesz białko, takie jak kurczak lub fasola, dodaj go zimno z reszty i pozwól serowi topić się wokół niego, aby uniknąć przegrzania.
Wstecz