Mini Placki z Cukinii (Drukuj)

Chrupiące mini placki z cukinii, cebuli i parmezanu. Idealne jako przekąska lub przystawka, gotowe w zaledwie 35 minut.

# Składniki:

01 - 2 średnie cukinie, starte na tarce

02 - 1 mała cebula, drobno posiekana

03 - 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę

04 - 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

05 - 1/4 szklanki tartego parmezanu

06 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia

07 - Sól i pieprz do smaku

08 - 1 duże jajko

09 - 1/4 szklanki oleju roślinnego do smażenia

01 - W dużej misce połącz starte cukinie, posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Posól i odstaw na 10 minut, aby puściły sok.

02 - Po 10 minutach odciśnij mieszankę cukinii, aby usunąć nadmiar wilgoci.

03 - Dodaj mąkę, tarty parmezan, proszek do pieczenia, pieprz i jajko do odciśniętej mieszanki. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.

04 - Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu.

05 - Nakładaj łyżką porcje masy na patelnię, lekko spłaszczając je łyżką.

06 - Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor i będą chrupiące.

07 - Zdejmij z patelni i osusz na ręcznikach papierowych. Podawaj ciepłe.

01 - Podawaj z jogurtowym dipem lub śmietaną.

02 - Dla opcji bezglutenowej zamień mąkę na mąkę migdałową.