Mini drożdżowe bułeczki z nadzieniem (Drukuj)

Puszyste, delikatne bułeczki z owocowym środkiem z truskawek i rabarbaru, idealne na podwieczorek.

# Składniki:

→ Ciasto

01 - 2 ½ filiżanki mąki uniwersalnej
02 - ¼ filiżanki cukru białego
03 - 1 opakowanie (2 ¼ łyżeczki) suchych drożdży
04 - ½ łyżeczki soli
05 - ¾ filiżanki ciepłego mleka (43°C)
06 - 1 duże jajko, roztrzepane
07 - ¼ filiżanki niesolonego masła, roztopionego

→ Nadzienie

08 - 1 filiżanka truskawek, oczyszczonych i posiekanych
09 - 1 filiżanka rabarbaru, posiekanego
10 - ½ filiżanki cukru białego
11 - 1 łyżka stołowa skrobi kukurydzianej
12 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

# Kroki wykonania:

01 - W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko i drożdże. Odstaw na 5 minut, aż się spieni.
02 - W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Stopniowo dodaj do mieszanki drożdżowej wraz z roztrzepanym jajkiem i roztopionym masłem.
03 - Ugniataj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie. Umieść w natłuszczonej misce, przykryj i odstaw na godzinę, aż podwoi objętość.
04 - W rondlu wymieszaj truskawki, rabarbar, cukier, skrobię kukurydzianą i wanilię na średnim ogniu. Gotuj, aż zgęstnieje, przez około 5-7 minut. Odstaw do ostygnięcia.
05 - Rozgrzej piekarnik do 190°C.
06 - Zbij podwyższone ciasto i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni. Pokrój na 12 równych części. Spłaszcz każdą część i umieść łyżkę nadzienia na środku. Złóż ciasto i zaciśnij brzegi, aby zamknąć nadzienie.
07 - Umieść bułeczki szwem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
08 - Piecz w 190°C przez 15-20 minut, aż osiągną złoty brąz. Studzić na kratce przed podaniem.

# Uwagi:

01 - Dla słodszego smaku wierzch można posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem przed pieczeniem.
02 - Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
03 - Idealne z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Wróć