Zapisz Mini serniczki bez pieczenia z wiśniami to pyszny deser na każdą okazję. Kremowy waniliowy sernik na maślanym spodzie z wyrazistą wiśniową warstwą zachwyci każdego miłośnika słodkości!
Pierwszy raz zrobiłam te mini serniczki na rodzinny piknik – zniknęły w ekspresowym tempie! To najlepszy wybór na przyjęcia, bo każda porcja jest indywidualna i pięknie się prezentuje.
What's for Dinner Tonight? 🤔
Stop stressing. Get 10 fast recipes that actually work on busy nights.
Free. No spam. Just easy meals.
Składniki
- Spód ciasteczkowy: 120 g ciasteczek typu digestive lub herbatniki, 60 g masła niesolonego, roztopionego
- Masa serowa: 250 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej, 150 g ricotty lub polskiego twarogu dobrze odsączonego, 80 g cukru pudru, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 200 ml schłodzonej śmietanki kremówki (30–36% tłuszczu), 1 łyżka soku z cytryny, 8 g żelatyny w proszku (około 1 opakowanie), 3 łyżki zimnej wody
- Warstwa wiśniowa: 250 g wydrylowanych wiśni (świeże lub rozmrożone), 2 łyżki cukru, 1 łyżka soku z cytryny, 1–2 łyżeczki skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczania), 2 łyżki wody (jeśli używasz skrobi)
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Przygotowanie formy:
- Wyłóż 6 gniazd w formie na muffiny papilotkami lub użyj silikonowych foremek.
- Spód ciasteczkowy:
- Skrusz ciasteczka na drobno, wymieszaj z roztopionym masłem. Rozłóż równomiernie w foremkach i mocno dociśnij. Schładzaj w lodówce.
- Żelatyna:
- Wsyp żelatynę na 3 łyżki zimnej wody w małej misce, odstaw na 5 minut do napęcznienia, a następnie delikatnie podgrzewaj do całkowitego rozpuszczenia. Przestudź.
- Masa serowa:
- W dużej misce ubij serek śmietankowy, ricottę/twaróg, cukier puder i wanilię na gładką masę. Dodaj sok z cytryny.
- Śmietanka:
- W osobnej misce ubij schłodzoną kremówkę na miękkie szczyty, następnie delikatnie wmieszaj do masy serowej.
- Dodanie żelatyny:
- Wymieszaj kilka łyżek masy serowej z przestudzoną żelatyną, a potem całość wmieszaj z resztą masy, aby uniknąć grudek.
- Formowanie serniczków:
- Wyłóż masę serową na schłodzone spody, wyrównaj wierzch. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny do stężenia.
- Warstwa wiśniowa:
- W małym garnku połącz wiśnie, cukier i sok z cytryny, gotuj 5-7 minut do puszczenia soku. Jeśli chcesz gęstszy topping, wymieszaj skrobię z wodą i dodaj do wiśni, gotuj do zgęstnienia. Całkowicie wystudź.
- Finalizacja:
- Na każdy mini serniczek wyłóż wystudzony topping wiśniowy. Schładzaj do momentu podania.
Zapisz Dzieci uwielbiają nakładać wiśniowy topping na swoje serniczki – to zawsze znakomita zabawa przy stole!
Still Scrolling? You'll Love This 👇
Our best 20-minute dinners in one free pack — tried and tested by thousands.
Trusted by 10,000+ home cooks.
Sprzęt
Do przygotowania mini serniczków potrzebujesz formy na muffiny lub silikonowych foremek, misek do wymieszania składników, miksera, małego garnka, łopatki oraz mierek kuchennych.
Informacje alergenne
Serniczki zawierają nabiał: serek śmietankowy, ricotta/twaróg, śmietanka oraz gluten (jeżeli ciasteczka nie są bezglutenowe). Zwróć uwagę na składniki ciasteczek, bo mogą zawierać jajka.
Wartości odżywcze
Jedna mini porcja to około 265 kcal, 17 g tłuszczu, 22 g węglowodanów oraz 5 g białka.
Zapisz 
Mini serniczki bez pieczenia z wiśniami są szybkie w przygotowaniu i pięknie prezentują się na stole – spróbuj i poczęstuj bliskich!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak uzyskać idealnie gładkie nadzienie?
Dokładne ubicie serka z cukrem pudrem i wanilią oraz delikatne połączenie z ubitą śmietaną zapewnia aksamitną konsystencję bez grudek.
- → Czy spód można przygotować wcześniej?
Tak, spód z pokruszonych ciastek i masła można przygotować i chłodzić wcześniej, co ułatwia późniejszy montaż deseru.
- → Jak zagęścić wiśniową polewę?
Dodanie odrobiny skrobi kukurydzianej wymieszanej z wodą i podgrzanie w garnku pozwala na uzyskanie gęstszej konsystencji polewy.
- → Czy można zastąpić wiśnie innymi owocami?
Tak, maliny, jagody lub truskawki świetnie sprawdzą się jako alternatywa, zachowując świeżość i owocowy smak.
- → Jak długo należy chłodzić deser?
Minimum 3 godziny w lodówce, by masa dobrze stężała i smaki się przegryzły.
- → Jak osiągnąć odpowiednią konsystencję masy serowej z galaretką?
Najpierw rozmieszać rozpuszczoną żelatynę z niewielką ilością masy, a następnie delikatnie wmieszać do reszty nadzienia, żeby uniknąć grudek.
