Babeczki kompot imbirowy Bundt (Wersja do druku)

Wilgotne babeczki z kompotem imbirowym, owocami suszonymi i cytrusową nutą, idealne do kawy.

# Składniki:

01 - 1 szklanka (240 ml) kompotu imbirowego lub mieszanki soku imbirowego z łagodnym sokiem owocowym, np. jabłkowym lub śliwkowym

02 - 2 duże jajka

03 - 1/2 szklanki (120 ml) oleju roślinnego

04 - 1/2 szklanki (120 g) jasnego brązowego cukru

05 - Skórka z 1 pomarańczy

06 - 2 szklanki (250 g) mąki uniwersalnej pszennej

07 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia

08 - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

09 - 1/2 łyżeczki soli

10 - 1 1/2 łyżeczki mielonego imbiru

11 - 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

12 - 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

13 - 1/2 szklanki (75 g) mieszanych suszonych owoców (rodzynki, morele, wiśnie), drobno posiekanych

14 - 1/4 szklanki (35 g) kandyzowanego imbiru, posiekanego

01 - Nagrzewaj piekarnik do 350°F (175°C). Natłuść i oprósz mąką 12-gniazdowy minią Bundt lub normalną formę do muffinek.

02 - W dużej misce ubij kompot imbirowy, jajka, olej, cukier brązowy i skórkę z pomarańczy do uzyskania gładkiej konsystencji.

03 - W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, imbir mielony, cynamon i gałkę muszkatołową.

04 - Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do momentu połączenia.

05 - Delikatnie wmieszaj suszone owoce oraz kandyzowany imbir.

06 - Rozdziel ciasto równomiernie pomiędzy przygotowane foremki, napełniając każdą do 2/3 wysokości.

07 - Piecz przez 22–25 minut, do chwili gdy patyczek wbity w środek muffinki będzie czysty po wyjęciu.

08 - Odstaw muffinki na 10 minut w formie, następnie przełóż je na kratkę do całkowitego wystudzenia.

09 - Przed podaniem oprósz muffinki cukrem pudrem według uznania.

01 -

02 -

Zawierają gluten i jaja
Suszone owoce oraz imbir kandyzowany mogą zawierać śladowe ilości orzechów lub soi

03 -