mazurek jagodowy z makiem (Wersja do druku)
Bezglutenowy mazurek z kremową bazą, jagodowym dżemem i cytrynowo-makową polewą.
# Składniki:
→ Gluten-Free Sablée Base
01 - 150 g mąki migdałowej
02 - 80 g bezglutenowej mąki uniwersalnej
03 - 60 g cukru pudru
04 - 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
05 - 115 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
06 - 1 żółtko dużego jajka
07 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
→ Warstwa z dżemem jagodowym
08 - 200 g wysokiej jakości dżemu jagodowego
→ Lukier cytrynowo-makowy
09 - 120 g cukru pudru, przesianego
10 - 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
11 - 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
12 - 1 łyżka nasion maku
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia (20x20 cm) papierem do pieczenia, zostawiając nadmiar z boków dla łatwiejszego wyciągania.
02 - W misce wymieszaj mąkę migdałową, bezglutenową mąkę, cukier puder i sól. Dodaj zimne masło i wetrzyj palcami lub zmiksuj w malakserze do uzyskania kruszonki. Dodaj żółtko i ekstrakt waniliowy; mieszaj, aż ciasto się połączy.
03 - Równomiernie wyłóż ciasto na przygotowaną blachę, delikatnie nakłuwając powierzchnię widelcem. Piecz przez 18-20 minut, aż brzegi lekko się zarumienią.
04 - Wyjmij z piekarnika. Schłodź przez 10 minut, a następnie równomiernie rozprowadź dżem jagodowy na bazie.
05 - W małej misce połącz cukier puder, sok z cytryny i skórkę z cytryny, mieszając na gładko. Dodaj nasiona maku i wymieszaj. Delikatnie rozprowadź lukier na warstwie dżemu.
06 - Pozwól lukrowi zastygnąć w temperaturze pokojowej lub schładzaj w lodówce przez 20-30 minut. Przy pomocy papieru wyjmij ciasto z formy i podziel na 12 prostokątów lub kwadratów.
# Additional Tips::
01 -
- Zawsze wychodzi nawet jeśli nie masz doświadczenia w pieczeniu
- Nie musisz szukać wyszukanych składników wszystko znajdziesz w markecie
- Deser bez glutenu dla każdej osoby na diecie lub z nietolerancją
- Spód jest kruchy i maślany lukier przyjemnie cytrynowy a borówki nadają świeżości
- Mak dodaje chrupkości i wizualnego efektu
- To był mój ratunek na rodzinne spotkania gdy musiałam upiec coś szybkiego i pięknego mazurek znikał zawsze jako pierwszy a dzieciaki dopytywały o dokładki
02 -
- Bez dodatku glutenu lekkostrawne i idealne dla osób z celiakią
- Szybko się przygotowuje i jeszcze szybciej znika ze stołu
- Możesz mrozić gotowe kawałki i sięgać po nie kiedy masz ochotę
- Uwielbiam świeży mak który idealnie chrupie w połączeniu z lukrem Kiedyś to ciasto robiliśmy wspólnie z babcią a lukier zawsze pozwalała mi rozprowadzać i dekorować w fantazyjne fale
03 -
- Nie pomijaj chłodzenia spodu przed nałożeniem dżemu wtedy ciasto nie rozmięknie
- Mak przechowuj w próżniowym pojemniku inaczej może zjełczeć
- Jeśli chcesz intensywniejszy smak lukru zwiększ ilość soku i skórki z cytryny