Lumpia chips z dipem (Wersja do druku)

Delikatne chipsy lumpia podane z kremowym dipem z kurczaka i serka – smak, który zachwyca.

# Składniki:

→ Chipsy lumpia

01 - 12 ciemnych papierów lumpia (placuszki do sajgonek)
02 - 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub roślinnego)
03 - 0,5 łyżeczki soli
04 - 0,25 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)

→ Dip z kurczaka i serka śmietankowego

05 - 1 szklanka ugotowanej piersi z kurczaka, drobno poszarpanej
06 - 4 uncje (115 g) serka śmietankowego, zmiękczonego
07 - 0,25 szklanki majonezu
08 - 2 łyżki kwaśnej śmietany
09 - 1 łyżka soku z cytryny
10 - 0,25 szklanki drobno posiekanej zielonej cebulki
11 - 0,5 łyżeczki czosnku w proszku
12 - 0,5 łyżeczki cebuli w proszku
13 - 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu
14 - 0,25 łyżeczki soli (do smaku)

# Przygotowanie:

01 - Ustaw frytkownicę na 350°F i rozgrzej.
02 - Każdą tartę lumpia pokrój na 4 paski lub trójkąty, delikatnie posmaruj olejem i posyp solą oraz opcjonalnie czosnkiem w proszku.
03 - Rozłóż kawałki lumpia pojedynczą warstwą w koszyku frytkownicy i smaż przez 4–5 minut, w połowie mieszając, aż staną się złociste i chrupiące. Powtarzaj w partiach. Odstaw do ostygnięcia.
04 - W misce wymieszaj serek śmietankowy, majonez, kwaśną śmietanę i sok z cytryny, aż masa będzie gładka.
05 - Do masy dodaj poszarpanego kurczaka, zieloną cebulkę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj.
06 - Przełóż dip do miski i podawaj od razu z wystudzonymi chipsami lumpia lub schłodź przed podaniem.

# Additional Tips::

01 -
  • Robisz to w dziesięć minut i już masz coś, co robi wrażenie na każdym gościu.
  • Kurczak ze śmietankowym serem to kombinacja, o której nie wiedziałeś, że potrzebujesz, aż spróbujesz.
  • Lumpia chipsy są tak chrupkie, że prawie nie mogą być traktowane jako zdrowe, ale czujesz się lepiej niż jedząc zwykłe chipsy.
02 -
  • Nie wylewaj chipów na mokrą część talerza; wilgoć będzie je niszcze szybciej niż myślisz.
  • Jeśli ser śmietankowy jest zimny z lodówki, będzie grudkowaty i niemiły; zawsze poczekaj kilka minut przed zmieszaniem.
03 -
  • Jeśli chcesz ciepłą dip, podgrzej go lekko w mikrofalach lub sos ziemniaka, ale pamiętaj, że chipsy lumpia będą miękkie, jeśli będą siedzieć w gorącej dip przez długi czas.
  • Dodaj ruchem gorącego sosu lub pęczek chili żeznami do dipka, jeśli chcesz podkreślić; Filipiny zawsze mają trochę żaru w ich jedzeniu.
Wstecz