Łosoś w miodowo-czosnkowej glazurze (Wersja do druku)
Łosoś w słodko-słonej glazurze z miodem i czosnkiem, gotowy w 20 minut.
# Składniki:
→ Ryby
01 - 4 filety z łososia (około 170 g każdy), ze skórą lub bez
02 - 1/2 łyżeczki soli
03 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
→ Sos
04 - 3 łyżki miodu
05 - 3 łyżki niskosodowego sosu sojowego (bezglutenowego, jeśli potrzeba)
06 - 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (około pół cytryny)
07 - 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
08 - 1 łyżka oliwy z oliwek
09 - 1 łyżka niesolonego masła
→ Dekoracja (opcjonalna)
10 - 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
11 - Kawałki cytryny
12 - Nasiona sezamu
# Przygotowanie:
01 - Osusz filety z łososia ręcznikiem papierowym. Dopraw obie strony solą i czarnym pieprzem.
02 - W małej misce wymieszaj miód, sos sojowy, sok z cytryny i posiekany czosnek. Odłóż na bok.
03 - Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj filety z łososia skórą do dołu (jeśli mają skórę). Smaż przez 4–5 minut, aż staną się złociste i prawie gotowe.
04 - Odwróć łososia i dodaj masło na patelnię. Wlej sos miodowo-czosnkowy na filety. Smaż przez kolejne 3–4 minuty, polewając sosem, aż łosoś będzie gotowy, a glazura zgęstnieje i stanie się lepka.
05 - Zdejmij patelnię z ognia. Przełóż filety na talerze i polej dodatkowym sosem z patelni. Udekoruj posiekaną pietruszką, kawałkami cytryny i nasionami sezamu, jeśli chcesz. Podawaj od razu.
# Additional Tips::
01 -
- Wszystko przygotujesz od początku do końca w niecałe dwadzieścia minut
- Główną rolę grają łatwo dostępne składniki które prawie zawsze mam w kuchni
- Danie wygląda na wyrafinowane ale każdy etap opanować może zarówno początkujący kucharz jak i osoba zabiegana
- Sos o słodko-pikantnym charakterze świetnie komponuje się z delikatnym mięsem ryby
- Pamiętam jak pierwszy raz przygotowałam tę glazurę w tygodniu pełnym pośpiechu i od tamtej pory często wracam do tego przepisu gdy brakuje czasu a chcę zrobić wrażenie na domownikach.
02 -
- Nie ruszaj łososia na patelni przez pierwsze minuty dzięki temu uzyskasz perfekcyjną skórkę
- Jeśli zostało ci trochę sosu po smażeniu możesz go wlać na ryż lub kaszę zyskasz wyrazistszy dodatek
- Nie przesmażaj filetu łosoś ma być soczysty w środku lekko różowy i delikatny po rozkrojeniu