Lodowe kanapki z ciastkami

Lody kanapkowe z ciasteczkami to deser, który zawsze wzbudza uśmiech i świetnie sprawdza się na letnie przyjęcia czy spontaniczny piknik z rodziną. Każde połączenie puszystej waniliowej masy i miękkiego ciastka tworzy nostalgiczny smak dzieciństwa, a samodzielne przygotowanie – nawet z gotowych składników – daje satysfakcję i pole do popisu dla kreatywności.

Składniki

• Ciasteczka z kawałkami czekolady: najlepiej miękkie aby wygodnie uformować kanapkę świeżo upieczone nadają się znakomicie lub możesz wybrać sklepowe ważne by były lekko wilgotne środek
• Lody waniliowe: miękkie ułatwiają nakładanie warto wybrać te z prawdziwą wanilią dla bardziej intensywnego smaku
• Opcjonalnie posypki: czekoladowe drobinki dają dodatkowy chrupiący akcent
• Kolorowe posypki: barwne urozmaicenie dzieci je uwielbiają
• Orzechy: siekane posypka dodaje oryginalności sprawdź świeżość wybierając orzechy bez śladów pleśni i o intensywnym aromacie

Sposób przygotowania

Przygotowanie ciasteczek:

Jeśli pieczesz ciasteczka w domu pozwól im całkowicie ostygnąć przed użyciem to kluczowe aby lody się nie rozpuściły

Szykowanie stanowiska:

Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub matą silikonową ułatwi to przekładanie lodowych kanapek i zapobiegnie przywieraniu

Układanie ciasteczek:

Rozłóż połowę ciasteczek płaską stroną do góry żeby stanowiły solidną podstawę dla lodów

Nakładanie lodów:

Odczekaj kilka minut aż lody lekko zmiękną następnie nałóż porcję około sześćdziesiąt gramów lodów na każdy ciastkowy spód staraj się formować okrągły kopczyk

Zamknięcie kanapki:

Przykryj porcję lodów drugim ciastkiem płaską stroną do dołu delikatnie dociśnij aby lody lekko się rozłożyły i wypełniły przestrzeń między ciasteczkami

Dekorowanie:

Jeśli lubisz dodatkowe smaki obtocz boki kanapek w wybranych posypkach np drobinkach czekolady lub orzechach one łatwo przykleją się do zmiękczonych lodów

Mrożenie:

Gotowe kanapki ułóż z powrotem na blachę i włóż do zamrażarki na co najmniej godzinę dzięki temu będą zwarte i łatwe do jedzenia

Serwowanie i przechowywanie:

Podawaj tuż po wyjęciu z zamrażarki możesz każdą kanapkę owinąć w papier śniadaniowy i przechowywać w zamrażarce nawet przez miesiąc

Zapisz

Warto wiedzieć

Idealne na letnie przyjęcia smakują wybornie również w chłodne dni Możesz dodać dowolne dodatki do środka np ulubione konfitury lub karmel To świetny sposób na wykorzystanie resztek ciastek albo lodów Uwielbiam wybierać domowe ciasteczka z duża ilością czekolady bo razem z lodami tworzą fantastycznie kremowo chrupiący duet Moja córka zawsze pomaga mi dobierać posypki i to stało się naszym małym rodzinnym rytuałem

Jak przechowywać domowe kanapki lodowe

Lodowe kanapki najlepiej celofanować lub owijać w papier śniadaniowy wtedy nie przesiąkną innymi zapachami z zamrażarki Warstwowe przełożenie na tacy pozwala dobrze je rozmieścić Gdy przygotowuję większą partię układam je w pudełku oddzielając warstwy pergaminem dzięki czemu żadna kanapka nie skleja się z inną

Czym zastąpić składniki gdy brakuje ciastu lub lodów

Nie masz lodów waniliowych sprawdzi się też lody śmietankowe a nawet mocno czekoladowe Ciasteczka możesz zamienić na owsiane albo maślane Choć klasyczna wersja to czekoladowe kawałki moje dzieci przepadają za wersją z kawałkami białej czekolady i orzechami

Pomysły na podanie

Podaj kanapki przekrojone na pół z dodatkową porcją świeżych owoców truskawki lub borówki świetnie współgrają z lodami Świetnie prezentują się na szwedzkim stole podczas przyjęć dziecięcych i są też wspaniałą niespodzianką do lunchboxu podczas letnich spacerów

Zapisz

Lodowe kanapki w historii i kulturze

To klasyczny amerykański deser który od lat dwudziestych ubiegłego wieku gościł na ulicach Nowego Jorku Obecnie jego popularność wraca dzięki trendowi domowego gotowania i zabawy smakami Kanapki lodowe są dowodem że proste pomysły często smakują najlepiej

Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów

→ Jakie ciastka najlepiej wybrać do lodowych kanapek?

Najlepiej sprawdzą się miękkie ciastka z kawałkami czekolady, ale można użyć także innych, np. owsianych lub podwójnie czekoladowych.

→ Czy mogę przygotować kanapki wcześniej?

Tak, kanapki można złożyć i zamrozić nawet na miesiąc, zawijając je indywidualnie w papier do pieczenia.

→ Jak długo należy chłodzić kanapki w zamrażarce?

Po złożeniu najlepiej schłodzić je przez minimum godzinę, aby dobrze stężały i zachowały kształt.

→ Jakie lody będą odpowiednie?

Najlepiej sprawdzi się klasyczna śmietanka, ale można eksperymentować z innymi smakami, np. czekoladowymi, truskawkowymi czy miętowymi.

→ Czy można dodać ulubione dodatki?

Oczywiście! Kanapki można obtoczyć w posypce, orzechach lub czekoladowych groszkach dla dodatkowego smaku i dekoracji.

→ Jakie są najważniejsze wskazówki przy składaniu lodowych kanapek?

Lody powinny być lekko miękkie, żeby łatwo się nakładały. Ciastka muszą być całkowicie ostudzone przed składaniem.