Light kielbasa skewers with colorful peppers, zucchini, tomatoes, and a tangy mustard glaze.
# Składniki:
→ Białka i składniki główne
01 - 12 oz (około 340 g) indyka kielbasa pokrojona na 24 kawałki wielkości kęsa
→ Warzywa
02 - 1 czerwona papryka pokrojona na 24 kawałki
03 - 1 żółta papryka pokrojona na 24 kawałki
04 - 1 mała cukinia pokrojona na 12 półksiężyców
05 - 12 pomidorków koktajlowych przeciętych na pół
→ Glazura
06 - 2 łyżki stołowe musztardy Dijon
07 - 1 łyżka stołowa miodu
08 - 1 łyżka stołowa octu jabłkowego
09 - 1 łyżeczka oliwy z oliwek
10 - 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
→ Dekoracja
11 - 1 łyżka stołowa świeżej, posiekanej pietruszki (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Nastaw grill lub opiekacz na temperaturę średnio-wysoką.
02 - W małej misce dokładnie wymieszaj musztardę Dijon, miód, ocet jabłkowy, oliwę z oliwek oraz pieprz, tworząc gładką glazurę.
03 - Na każdy patyczek nadziej kolejno: jeden kawałek czerwonej papryki, jeden kawałek kiełbasy, jeden kawałek żółtej papryki, jeden kawałek cukinii i połówkę pomidorka, a następnie powtórz te same składniki, aż patyczek będzie pełny.
04 - Obficie posmaruj każdy szaszłyk przygotowaną glazurą z musztardy.
05 - Ułóż szaszłyki na blasze wyłożonej folią aluminiową lub bezpośrednio na grillu. Piecz lub grilluj przez 8-10 minut, obracając raz w połowie, jednocześnie ponownie smarując glazurą. Gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie, a kiełbasa dobrze podgrzana.
06 - Przełóż na półmisek, posyp świeżą pietruszką według uznania i podawaj na ciepło.
