Lemon Chicken Orzo Spinach (Wersja do druku)

Comforting lemon chicken soup with orzo and spinach, full of fresh flavors and easy preparation.

# Składniki:

→ Drób

01 - 2 piersi kurczaka bez kości i skóry (około 14 uncji), pokrojone w kostkę

→ Warzywa

02 - 1 średnia cebula żółta, drobno posiekana
03 - 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w plastry
04 - 2 łodygi selera, pokrojone w plastry
05 - 3 ząbki czosnku, posiekane
06 - 4 szklanki (4,2 uncji) młodego szpinaku, grubo posiekanego

→ Produkty pantry

07 - 1 szklanka (6 uncji) makaronu orzo
08 - 6 szklanek (1,4 kwart) bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
09 - 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek

→ Przyprawy

10 - Zest i sok z 1 dużej cytryny
11 - 1 łyżeczka suszonych liści oregano
12 - 1 liść laurowy
13 - Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku

→ Dodatki

14 - Świeży koperek lub pietruszka, posiekane (opcjonalnie)
15 - Kawałki cytryny (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler. Smaż przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
02 - Wymieszaj czosnek i gotuj przez 1 minutę, aż będzie pachnieć intensywnie.
03 - Dodaj pokrojony kurczak, dopraw solą i pieprzem, gotuj przez 3-4 minuty, aż będzie słabo zarumieniony, ale nie całkowicie ugotowany.
04 - Wlej bulion drobiowy, dodaj liść laurowy i oregano. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
05 - Wsyp makaron orzo i gotuj przez 8-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż makaron będzie miękki, a kurczak całkowicie ugotowany.
06 - Usuń liść laurowy. Dodaj szpinak, zest cytryny i sok cytryny. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, aż szpinak się zwinie. Spróbuj i dostosuj przyprawy.
07 - Nałóż zupę do mis. Posyp świeżym koperkiem lub pietruszką i podaj z kawałkami cytryny, jeśli pożądane. Podawaj na gorąco.

# Additional Tips::

01 -
  • It comes together in under 45 minutes, so weeknight dinners suddenly feel less overwhelming.
  • The bright lemon and fresh spinach make you feel like youre eating something genuinely nourishing, not just filling a bowl.
  • One pot means cleanup is almost non-existent, which honestly might be the best part.
02 -
  • Never skip the step of tasting and adjusting seasoning at the end; restaurant-quality food comes down to this moment of honest tasting and small adjustments.
  • If you add lemon juice too early, it can curdle the broth slightly, so wait until the very end when everything is cooked through—this discovery changed how I approach acidic broths forever.
03 -
  • Dice your chicken into uniform small pieces so everything cooks at exactly the same pace, which eliminates the guesswork and ensures tender meat.
  • Stir the soup occasionally while the orzo cooks so nothing settles to the bottom and burns—a wooden spoon and gentle attention for those 10 minutes pay dividends.
Wstecz