# Składniki:
→ Warzywa
01 - 1 cukinia, pokrojona w kostkę
02 - 2 marchewki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
03 - 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
04 - 1 mała główka brokuła, podzielona na różyczki
05 - 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
06 - 1 cebula, pokrojona w piórka
→ Pozostałe składniki
07 - 200 ml śmietany 18% lub kremówki
08 - 150 g sera żółtego (np. gouda, cheddar), startego
09 - 2 jajka
10 - 2 łyżki oleju
11 - sól i pieprz do smaku
12 - zioła prowansalskie lub oregano do smaku
# Przygotowanie:
01 - Umyj i obierz marchew oraz ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki. Cukinię i paprykę pokrój w kostkę. Brokuła podziel na różyczki, a cebulę pokrój w piórka.
02 - Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, marchew i paprykę przez około 5 minut.
03 - W misce wymieszaj jajka, śmietanę, połowę sera, sól, pieprz oraz zioła.
04 - W żaroodpornym naczyniu układaj warstwami ziemniaki, cukinię, podsmażone warzywa i brokuły. Całość zalej przygotowaną masą jajeczno-śmietanową.
05 - Posyp zapiekankę resztą startego sera i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–35 minut, aż nabierze złocistego koloru.
06 - Podawaj zapiekankę na gorąco z ulubioną surówką lub pieczywem.
