Kurczak i warzywa w woku (Wersja do druku)

Szybkie danie z kurczakiem i mieszanką kolorowych warzyw, pełne białka i zdrowych składników.

# Składniki:

→ Białko

01 - Pierś z kurczaka bez skóry i kości, cienko pokrojona - 1,1 funta

→ Warzywa

02 - Czerwona papryka, pokrojona w paski - 1 sztuka
03 - Żółta papryka, pokrojona w paski - 1 sztuka
04 - Cukinia średnia, pokrojona w paski - 1 sztuka
05 - Cukrowy groszek, oczyszczony - 3,5 uncji
06 - Marchewka średnia, pokrojona w cienkie słupki - 1 sztuka
07 - Róże brokułu - 3,5 uncji
08 - Zielona cebulka, pokrojona - 2 sztuki

→ Sos

09 - Sos sojowy o niskiej zawartości sodu lub tamari - 2 łyżki stołowe
10 - Sos ostrygowy - 2 łyżki stołowe
11 - Ocet ryzowy - 1 łyżka stołowa
12 - Olej sezamowy - 1 łyżka stołowa
13 - Świeży imbir, starta - 1 łyżka stołowa
14 - Czosnek, drobno posiekany - 2 ząbki
15 - Płatki chili - 1 łyżeczka
16 - Skrobia kukurydziana rozpuszczona w wodzie - 1 łyżeczka i 2 łyżki stołowe wody

→ Do gotowania

17 - Olej roślinny - 2 łyżeczki

# Przygotowanie:

01 - W małej misce dokładnie wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, ocet ryzowy, olej sezamowy, imbir, czosnek, płatki chili i rozpuszczoną skrobię. Odłóż na bok.
02 - Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju roślinnego w dużej patelni nieprzywierającej lub woku na średnio wysokiej temperaturze.
03 - Dodaj kurczaka i smaż przez około 4-5 minut, aż będzie lekko złoty i całkowicie ugotowany. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
04 - Dodaj pozostały olej do patelni. Wsyp brokuł, marchewkę i cukrowy groszek. Smaż przez 2 minuty.
05 - Dodaj pokrojone papryki i cukinie. Kontynuuj smażenie przez 2-3 minuty aż warzywa będą miękkie, lecz chrupiące.
06 - Wróć kurczaka do patelni razem z przygotowanym sosem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 2-3 minuty aż sos zgęstnieje i wszystko będzie pokryte sosem.
07 - Posyp zieloną cebulką i podawaj natychmiast.

# Additional Tips::

01 -
  • Gotowe w pół godziny, a smakuje jak z dobrej azjatyckiej restauracji.
  • Tyle białka, że czujesz się najedzony przez wiele godzin bez przesadnego uczucia ciężkości.
  • Można zmieniać warzywa w zależności od tego, co leży w lodówce i właśnie się psuje.
02 -
  • Nie dodawaj wszystkich warzyw na raz, każde ma swoje tempo gotowania i musisz je szanować, inaczej niektóre będą papką.
  • Jeśli sos wydaje ci się zbyt gęsty, dodaj trochę wody, ale pamiętaj, że będzie się jeszcze zagęszczać, gdy się schłodzi.
03 -
  • Pokrój wszystkie warzywa i kurczaka zanim zaczniesz gotować, ta technika jest naprawdę ważna, ponieważ wszystko gotuje się szybko.
  • Wysokiej temperatury jest kluczem do tego, aby warzywa były chrustające i kurczak nie wysuszył się, pamiętaj o tym.
Wstecz