kurczak z warzywami w sałacie (Wersja do druku)
Sycące połączenie kurczaka, warzyw i orientalnego sosu w chrupiących liściach sałaty.
# Składniki:
→ Białko
01 - 500 g mielonego kurczaka
→ Warzywa i Aromaty
02 - 1 łyżka oleju roślinnego
03 - 1 mała cebula, drobno posiekana
04 - 2 ząbki czosnku, posiekane
05 - 1 łyżka świeżego imbiru, startego
06 - 1 czerwona papryka, drobno posiekana
07 - 2 dymki, pokrojone (plus dodatkowe do dekoracji)
08 - 1 średnia marchew, starta
→ Sos
09 - 3 łyżki sosu hoisin
10 - 2 łyżki sosu sojowego (zalecany niskosodowy)
11 - 1 łyżka octu ryżowego
12 - 1 łyżeczka oleju sezamowego
13 - 1 łyżeczka sosu sriracha lub sosu chili-czosnkowego (opcjonalnie, dla ostrzejszego smaku)
→ Do Podania
14 - 1 główka sałaty masłowej lub lodowej, liście oddzielone i umyte
15 - 2 łyżki prażonych nasion sezamu (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - W małej miseczce wymieszaj sos hoisin, sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy i sriracha. Odstaw na bok.
02 - Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, aż zmięknie.
03 - Dodaj czosnek i imbir, smaż przez 30 sekund, aż wydobędzie się aromat.
04 - Dodaj mielonego kurczaka i smaż, rozdrabniając go łyżką, przez 4-5 minut, aż będzie zarumieniony i w pełni usmażony.
05 - Dodaj paprykę, marchew i dymkę. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa delikatnie zmiękną.
06 - Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się pokryły. Gotuj przez 1-2 minuty, aż sos się podgrzeje i lekko zgęstnieje.
07 - Zdejmij z ognia. Nałóż mieszankę z kurczakiem do liści sałaty. Udekoruj dodatkową dymką i prażonym sezamem, jeśli chcesz. Podawaj od razu.
# Additional Tips::
01 -
- Zrobisz je w pół godziny
- Nie potrzebujesz żadnych egzotycznych składników
- Świetnie sprawdza się jako propozycja dla osób na diecie bezmlecznej
- To danie jest lekkie, ale bardzo sycące
- Można łatwo dopasować ostrość wedle upodobań
02 -
- Nie przesadź z ilością sosu, by sałata nie rozmokła
- Koniecznie spróbuj prażenia sezamu tuż przed podaniem – nabierze aromatu
- Ostry sos dodawaj porcjami do smaku – lepiej zacząć od małej ilości