# Składniki:
→ Kurczak
01 - 2 piersi kurczaka bez kości i skóry (około 1 funta), spłaszczone na równomierną grubość
02 - 1 łyżeczka papryki
03 - 1 łyżeczka soli kosher
04 - ½ łyżeczki czarnego pieprzu
05 - 2 łyżki oliwy z oliwekExtra Virgin
→ Sos miodowo-czosnkowy i makaron
06 - ⅓ filiżanki miodu
07 - ¼ filiżanki sosu sojowego
08 - 2 łyżeczki posiekanego czosnku
09 - 1 łyżka octu jabłkowego
10 - ½ łyżeczki soli czosnkowej
11 - ½ łyżeczki papryki cayenne (opcjonalnie)
12 - 2 filiżanki bulionu drobiowego
13 - ½ filiżanki śmietany 36%
14 - 8 uncji spaghetti, surowego
15 - 1 łyżka skrobi kukurydzianej
16 - 2 łyżki wody
17 - ¼ filiżanki startego sera Parmezana
→ Garniturek (opcjonalnie)
18 - Posiekana świeża pietruszka
19 - Dodatkowa papryka cayenne
# Przygotowanie:
01 - Równomiernie przyprawić piersi kurczaka papryką, solą kosher i czarnym pieprzem.
02 - Rozgrzać oliwę z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, dodać przyprawionego kurczaka.
03 - Gotować przez 5 minut z jednej strony. Odwrócić, zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować przez kolejne 5-7 minut, aż kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 165°F.
04 - Wyjąć kurczaka z patelni i przykryć folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
05 - W średniej misce ubić razem miód, sos sojowy, posiekany czosnek, ocet jabłkowy, sól czosnkową i paprykę cayenne (jeśli używana). Odstawić na bok.
06 - W tej samej patelni na średnio-wysokim ogniu wlać bulion drobiowy i śmietanę 36%. Mieszać do połączenia i doprowadzić do delikatnego wrzenia.
07 - Dodać surowe spaghetti, rozprowadzając je lub łamiąc na połowy, aby leżało głównie płasko. Mieszać szczypcem, aby powlekło się płynem i zanurzyło.
08 - Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie al dente i większość płynu będzie wchłonięta.
09 - W małej misce ubić skrobię kukurydzianą z wodą, aby przygotować zawiesinę.
10 - Wlać sos miodowo-czosnkowy na makaron. Dobrze wymieszać, a następnie natychmiast dodać zawiesinę ze skrobi. Gotować bez pokrywy przez 2-3 minuty, często mieszając, aż sos zagęści się i pokryje makaron.
11 - Zdjąć z ognia i posypać startym serem Parmezana.
12 - Pokroić gotowanego kurczaka i ułożyć na wierzchu makaronu.
13 - Posypać posiekaną pietruszką i dodatkowymi papryczkami cayenne, jeśli pożądane. Podać natychmiast.
