Kurczak koper zapiekanka ziemniaczana (Wersja do druku)
Delikatny kurczak i ziemniaki w kremowej zapiekance z koperkiem i serem, pieczone na złoty kolor.
# Składniki:
→ Mięso
01 - 400 g (14 oz) piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonej w kostkę
→ Warzywa
02 - 800 g (1.75 lbs) ziemniaków Yukon Gold, pokrojonych w cienkie plastry
03 - 1 średnia żółta cebula, pokrojona w cienkie plasterki
04 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
05 - 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego (plus dodatkowo do dekoracji)
→ Nabiał
06 - 200 ml (7 fl oz) śmietanki 36%
07 - 100 ml (3.5 fl oz) mleka pełnego
08 - 100 g (3.5 oz) sera Gruyère, startego
09 - 50 g (1.75 oz) sera parmezan, startego
10 - 30 g (2 łyżki) niesolonego masła
→ Produkty ze spiżarni
11 - 1 łyżka oliwy z oliwek
12 - 1 łyżeczka soli
13 - ½ łyżeczki czarnego pieprzu
14 - ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Natłuść formę żaroodporną o pojemności 2 litrów (2 quart) masłem lub oliwą.
02 - Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj czosnek i kurczaka, smaż przez 4–5 minut, aż mięso lekko się zetnie. Dopraw ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Dodaj posiekany koperek i wymieszaj. Zdejmij z ognia.
03 - W rondelku umieść śmietankę, mleko, gałkę muszkatołową oraz pozostałą sól i pieprz. Podgrzewaj na małym ogniu do momentu pojawienia się pary, nie doprowadzając do wrzenia.
04 - Rozłóż połowę ziemniaków na dnie przygotowanego naczynia. Na nich ułóż połowę mieszanki z kurczakiem. Posyp połową sera Gruyère i parmezanu. Powtórz warstwy z pozostałymi ziemniakami, kurczakiem i serami.
05 - Równomiernie polej całość ciepłym sosem mleczno-śmietankowym. Po wierzchu rozłóż kawałki masła.
06 - Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz dodatkowe 20 minut, aż wierzch się zarumieni, a ziemniaki będą miękkie.
07 - Odstaw gratin na 10 minut do odpoczęcia. Udekoruj świeżym koperkiem i podawaj.
# Additional Tips::
01 -
- Rozgrzewający, komfortowy posiłek dla całej rodziny
- Aromatyczny koper i kremowy sos serowy nadają wyjątkowego smaku
02 -
- Sprawdź skład parmezanu, niektóre wersje sklepowe zawierają gluten
- Gratin najlepiej smakuje z sałatką z zielonych warzyw i wytrawnym białym winem
03 -
- Pokrój ziemniaki jak najcieńsze – szybciej się upieką i będą bardziej kremowe
- Pozwól gratin odpocząć po upieczeniu – warstwy lepiej się zetną i łatwiej go podać