Kurczak i kalafior w sosie (Wersja do druku)
Soczysty kurczak z kalafiorem w delikatnym, śmietankowym sosie. Szybki, domowy obiad dla 4 osób.
# Składniki:
→ Podstawa dania
01 -
500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
02 -
1 średni kalafior, podzielony na różyczki
03 -
1 cebula, drobno posiekana
04 -
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
→ Sos
05 -
200 ml śmietanki 30%
06 -
150 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
07 -
2 łyżki masła lub oleju
08 -
1 łyżeczka musztardy
09 -
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
10 -
Sól i pieprz do smaku
→ Dekoracja
11 -
Natka pietruszki do posypania
# Przygotowanie:
01 -
Na głębokiej patelni rozgrzej masło lub olej. Dodaj kawałki kurczaka, dopraw solą i pieprzem, smaż 6–7 minut na średnim ogniu, aż mięso się zarumieni. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw.
02 -
Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę z czosnkiem. Dodaj kalafior i smaż przez 4–5 minut, mieszając.
03 -
Wlej bulion, przykryj patelnię i duś 10 minut, aż kalafior zmięknie. Dodaj śmietankę, musztardę oraz gałkę muszkatołową, dokładnie wymieszaj.
04 -
Włóż podsmażonego kurczaka z powrotem na patelnię. Duś całość na małym ogniu przez 5 minut, aby mięso było soczyste, a sos uzyskał kremową konsystencję.
05 -
Posyp danie świeżą natką pietruszki tuż przed podaniem. Serwuj z ryżem, makaronem lub świeżym pieczywem według uznania.
# Uwagi:
01 -
Dla urozmaicenia można dodać brokuły podczas duszenia warzyw.
02 -
Jeśli sos jest zbyt rzadki, zagęść go łyżeczką mąki rozmieszaną w niewielkiej ilości wody i dodaj pod koniec gotowania.