Kurczak dzikie ryż marchew (Wersja do druku)

Aromatyczne danie z kurczakiem, dzikim ryżem i marchewką, idealne na chłodne dni.

# Składniki:

→ Białka

01 - 2 szklanki gotowanego, posiekanego lub pokrojonego w kostkę piersi kurczaka

→ Zboża

02 - 3/4 szklanki surowego ryżu dzikiego, przepłukanego

→ Warzywa

03 - 3 średnie marchewki, obranie i pokrojenie w plastry
04 - 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
05 - 1 mała cebula żółta, pokrojona w kostkę
06 - 2 ząbki czosnku, posiekane

→ Płyny

07 - 7 szklanek niskosodowego bulionu drobiowego

→ Zioła i przyprawy

08 - 1 liść laurowy
09 - 1 łyżeczka suszonym tymiankiem
10 - 1/2 łyżeczki suszonym rozmarynem
11 - Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
12 - 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki do garnirowania

→ Tłuszcze

13 - 2 łyżki oliwy z oliwek

# Przygotowanie:

01 - W dużym garnku lub żeliwnym naczyniu podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler. Smaż przez 5-6 minut, aż warzywa zmiękną.
02 - Wymieszaj czosnek i gotuj przez 1 minutę, aż pojawi się aromat.
03 - Dodaj ryż dzikie, bulion drobiowy, liść laurowy, tymianek i rozmaryn. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do najmniejszego, przykryj pokrywką i dusaj przez 40-45 minut, aż ryż będzie miękki.
04 - Dodaj gotowanego kurczaka do garnka. Dusaj przez dodatkowe 5-8 minut, aż kurczak będzie gorący.
05 - Usuń liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
06 - Nalej zupę do misek za pomocą chochli i udekoruj posiekaną pietruszką.

# Additional Tips::

01 -
  • It comes together in just over an hour, making it perfect for those nights when you need comfort but not complicated.
  • Wild rice has this satisfying, slightly chewy texture that makes you feel like you're eating something genuinely nourishing.
  • The broth is naturally flavorful without any cream, so it's lighter than it tastes.
02 -
  • Wild rice takes longer to cook than you think, so don't panic if it seems still slightly firm after thirty minutes—that's normal, and overcooking it turns the broth cloudy.
  • If your broth tastes thin or one-note, you might have used broth that was already quite salty, so always start with low-sodium so you're in control.
03 -
  • Always taste the broth before you finish seasoning, because the salt level changes as the soup simmers and concentrates.
  • Slice your carrots on a slight bias instead of straight across—it's barely more effort and people will think you're more skilled than you are.
Wstecz