Kurczak cytryna orzo danie (Wersja do druku)

Pożywne danie z mięsem, cytryną i makaronem orzo z aromatycznymi przyprawami i warzywami.

# Składniki:

→ Białko

01 - 2 szklanki ugotowanego fileta z kurczaka, poszarpanego lub pokrojonego (ok. 8,8 oz)

→ Warzywa

02 - 1 średnia żółta cebula, drobno posiekana
03 - 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
04 - 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
05 - 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
06 - 1 cytryna, starta skórka i wyciśnięty sok (około 3 łyżki płynu)
07 - 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego (lub 2 łyżeczki suszonego koperku)
08 - 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej (opcjonalnie, do dekoracji)

→ Produkty zbożowe i spiżarnia

09 - 3/4 szklanki makaronu orzo (ok. 4,2 oz)
10 - 6 szklanek bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu (48 fl oz)
11 - 2 łyżki oliwy z oliwek

→ Przyprawy

12 - 1 liść laurowy
13 - 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
14 - 3/4 łyżeczki soli (lub do smaku)
15 - 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (lub do smaku)

→ Opcjonalne

16 - Tarty ser Parmesan do podania

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler. Smaż przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
02 - Dodaj czosnek, tymianek i liść laurowy. Gotuj przez 1 minutę do uwolnienia aromatu.
03 - Wlej bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia.
04 - Wsyp makaron orzo i gotuj na wolnym ogniu przez 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż makaron będzie miękki.
05 - Dodaj ugotowanego kurczaka, skórkę i sok z cytryny. Gotuj przez 3–4 minuty, aby wszystko się podgrzało.
06 - Usuń liść laurowy. Dodaj koperek, sól i pieprz. Dopraw do smaku solą oraz sokiem z cytryny.
07 - Rozlej zupę do misek. Udekoruj natką pietruszki i, jeśli chcesz, posyp tartym parmezanem. Podawaj gorącą.

# Additional Tips::

01 -
  • Gotowa w mniej niż godzinę, ale smakuje jakby gotowała się cały dzień.
  • Cytryna i koper sprawiają, że czujesz się, jakby słońce wpadło do twojej miski.
  • Idealna dla zmęczonych wieczorów, kiedy chcesz czegoś odżywczego bez zawiłości.
  • Doskonale pasuje do rotiserii lub resztek kurczaka z lodówki.
02 -
  • Nie vaż kurczaka do miękkości, zanim go nie dodasz do zupy lub będzie to muszla. Dodaj go w ostatnich minutach, aby pozostał soczyste i delikatny.
  • Cytryna to nie dekoracja, to nastrój. Zacznij konserwatywnie, ponieważ zawsze możesz dodać więcej, ale nie możesz jej zabrać.
  • Liść laurowy MUST być usunięty. Moja przyjaciółka nauczyła się tego boleśnie na rodzinnym obiedzie.
03 -
  • Obraz się, aby użyć oliwy wyższej jakości do wykończenia, nie do sautowania. Smak będzie bardziej złoty i żywy.
  • Jeśli masz świeży koper, czekaj, aby dodać go aż do bardzo końca, tuż przed podaniem, tak jego zapach pozostaje jaskrawy i nowy.
  • Ta zupa mroży dobrze i jest jeszcze lepsza następnego dnia, kiedy smaki miały czas, aby spotkać się i lepiej się poznać.
Wstecz