Kremowa zupa kiszone ogórki (Wersja do druku)
Aromatyczna zupa z kiszonymi ogórkami i ziemniakami, doprawiona śmietaną oraz świeżym koperkiem.
# Składniki:
→ Warzywa
01 - 3 średnie ziemniaki russet, obrane i pokrojone w kostkę
02 - 1 średnia marchew, obrana i starta
03 - 1 mała cebula, drobno posiekana
04 - 2 ząbki czosnku, posiekane
→ Płyny
05 - 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
06 - 1 szklanka soku z ogórków kiszonych
→ Ogórki
07 - 4 duże ogórki kiszone, grubo starte
→ Nabiał
08 - 1 szklanka kwaśnej śmietany
09 - 2 łyżki niesolonego masła
→ Przyprawy
10 - 1 łyżeczka suszonego kopru lub 1 łyżka świeżego, posiekanego kopru
11 - 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
12 - Sól do smaku
→ Opcjonalnie
13 - Posiekana świeża pietruszka do dekoracji
# Przygotowanie:
01 - Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia przez około 3 minuty.
02 - Dodaj startą marchewkę i smaż przez kolejne 2 minuty.
03 - Wrzuć ziemniaki i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
04 - Dodaj starte ogórki kiszone oraz sok z ogórków. Gotuj przez 5 minut.
05 - Przelej trochę gorącej zupy do miski ze śmietaną, wymieszaj dokładnie. Stopniowo wlej mieszankę śmietany do garnka, cały czas mieszając.
06 - Dodaj koperek i czarny pieprz, gotuj delikatnie przez 2–3 minuty (nie gotuj po dodaniu śmietany). Dopraw solą do smaku.
07 - Podawaj gorącą zupę, udekorowaną świeżą pietruszką według uznania.
# Additional Tips::
01 -
- szybki i łatwy do przygotowania nawet w zabieganym dniu
- niesamowicie kremowy a jednocześnie lekko orzeźwiający i pikantny
- możesz wykorzystać zwykłe składniki z lodówki i spiżarni
- możliwość modyfikacji na wersję bez nabiału czy bezglutenową
02 -
- duża zawartość błonnika dzięki warzywom sprawia że zupa syci na długo
- zupa świetnie nadaje się do mrożenia bez dodatku śmietany
- naturalnie bezglutenowa jeśli wykorzystasz odpowiednie składniki
03 -
- warzywa krojone w równe kawałki gotują się równomiernie
- ogórki kiszone najlepiej dodać w połowie gotowania aby zachowały jędrność
- nie doprowadzaj zupy do wrzenia po dodaniu śmietany aby nie miała grudek