# Składniki:
→ Makaron
01 - 12 uncji makaronu łokciowego
→ Mięso
02 - 1 funt mielonej wołowiny lub włoskiej kiełbasy
→ Warzywa
03 - 1 średnia cebula żółta, pokrojona w kostkę
04 - 3 ząbki czosnku, posiekane
05 - 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
06 - 1 filiżanka pomidorów wędzonych (konserwowanych w oleju), odsączone i posiekane
07 - 3 filiżanki świeżego szpinaku, grubо posiekany
→ Płyny
08 - 3 filiżanki bulionu drobiowego lub warzywnego o niskiej zawartości sodu
09 - 1 puszka (14,5 uncji) pomidorów pokrojonych w kostkę ze sokiem
→ Produkty mleczne
10 - 1 filiżanka śmietany
11 - 1 filiżanka świeżo startego sera Parmezanu
12 - 1 filiżanka startego sera mozzarella
→ Przyprawy i produkty pantry
13 - 1 łyżeczka suchej oregano
14 - 1/2 łyżeczki suchej bazylii
15 - 1 łyżeczka papryki wędznej
16 - 1/2 łyżeczki zmiazdanych płatków chili (opcjonalnie)
17 - Sól i czarny pieprz do smaku
18 - 2 łyżki oliwy z oliwek
# Przygotowanie:
01 - Nagrzej oliwę z oliwek w dużym brytfannie lub głębokim patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę, smażyć przez 3-4 minuty aż miękkną.
02 - Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez 1 minutę aż będzie pachnący.
03 - Dodaj mieloną wołowinę lub kiełbasę, rozkruszając łyżką drewnianą. Gotuj przez 5-6 minut aż będzie rumiane i w pełni ugotowane. W razie potrzeby osącz nadmiar tłuszczu.
04 - Wymieszaj pomidory wędzone, suchą oregano, bazylię, paprykę wędzną i płatki chili. Gotuj przez 1 minutę.
05 - Dodaj pokrojone pomidory ze sokiem, bulion, śmietanę i makaron. Wymieszaj dokładnie i doprowadź do łagodnego wrzenia.
06 - Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj pokrywką i dusz przez 10-12 minut, co jakiś czas mieszając, aż makaron będzie al dente i sos lekko zgęstnieje.
07 - Wymieszaj szpinak i gotuj przez 2 minuty aż będzie zwiędnięty.
08 - Dodaj sery Parmezanu i mozzarellę, mieszając aż będą stopione i całość będzie kremowa. Spróbuj i dostosuj sól i pieprz.
09 - Podawaj gorąco, dekorując dodatkowymi opadami sera Parmezanu i świeżą bazylią jeśli pożądane.
