kowbojski kawior tex mex (Wersja do druku)
Chrupiacy kowbojski kawior Tex-Mex z fasolą i kolorowymi warzywami. Idealny na przystawkę lub lunch.
# Składniki:
→ Fasole i rośliny strączkowe
01 - 1 puszka (425 g) czarnej fasoli, odcedzona i opłukana
02 - 1 puszka (425 g) fasoli czarne oczko, odcedzona i opłukana
→ Warzywa
03 - 1 szklanka (170 g) pomidorków koktajlowych, pokrojonych w kostkę
04 - 1 szklanka (160 g) ziaren słodkiej kukurydzy (z puszki, odcedzonej lub rozmrożonej mrożonej)
05 - 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
06 - 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
07 - 1/2 małej czerwonej cebuli, drobno posiekanej
08 - 1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
09 - 1/2 szklanki (15 g) świeżej kolendry, posiekanej
→ Sos
10 - 1/4 szklanki (60 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
11 - 3 łyżki (45 ml) octu winnego czerwonego
12 - 1 łyżka (15 ml) świeżego soku z limonki
13 - 1 łyżeczka (5 g) miodu albo syropu z agawy
14 - 1 łyżeczka (5 g) mielonego kminu
15 - 1/2 łyżeczki (2.5 g) chili w proszku
16 - 1/2 łyżeczki (2.5 g) soli, do smaku
17 - 1/4 łyżeczki (1.25 g) mielonego czarnego pieprzu
# Przygotowanie:
01 - W dużej misce połącz czarną fasolę, fasolę czarne oczko, pomidorki koktajlowe, kukurydzę, paprykę czerwoną i zieloną, cebulę czerwoną, jalapeño oraz kolendrę.
02 - W małej misce lub słoiku wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny czerwony, sok z limonki, miód, kmin, chili w proszku, sól i czarny pieprz.
03 - Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
04 - Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Podawaj schłodzoną z chipsami tortilla lub jako sałatkę.
# Additional Tips::
01 -
- Szybko się przygotowuje bez gotowania i czekania
- Wykorzystuje łatwo dostępne składniki z puszki i świeże warzywa
- Idealna na przyjęcia i do lunchboxa
- Długo zachowuje świeżość w lodówce
- Można ją dowolnie modyfikować według upodobań
02 -
- Zawsze bardzo dokładnie odsączam i przepłukuję fasolę i kukurydzę, by sałatka nie była wodnista
- Nie bój się dodać więcej kolendry, jej aromat naprawdę podkręca smak całości
- Im dłużej sałatka się schładza, tym lepszy efekt smakowy – dzień po przygotowaniu smakuje wybornie