Kotlety mielone z cebulą (Drukuj)

Tradycyjne kotlety z mięsa mielonego, smażone na złoto, idealne z ziemniakami i natką pietruszki.

# Składniki:

→ Mięso i nabiał

01 - 500 g mielonej wieprzowiny (lub mieszanka wieprzowiny i wołowiny)
02 - 2 duże jajka
03 - 60 ml mleka

→ Pieczywo

04 - 2 kromki czerstwego białego chleba (bez skórki)

→ Warzywa

05 - 1 średnia cebula, drobno posiekana
06 - 800 g ziemniaków (do podania)

→ Przyprawy

07 - 1 łyżeczka soli
08 - ½ łyżeczki czarnego pieprzu
09 - 1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
10 - 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki (opcjonalnie)

→ Do panierowania i smażenia

11 - 50 g bułki tartej
12 - 3 łyżki oleju roślinnego
13 - 1 łyżka masła

# Kroki wykonania:

01 - Umieść kromki chleba w małej misce i zalej mlekiem. Odstaw na 5 minut, a następnie wyciśnij nadmiar płynu i rozkrusz chleb.
02 - W dużej misce połącz mielone mięso, namoczony chleb, jajka, posiekaną cebulę, sól, pieprz, majeranek i pietruszkę. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.
03 - Wilgotnymi dłońmi uformuj owalne kotlety (około 10–12 sztuk).
04 - Delikatnie obtocz każdy kotlet w bułce tartej.
05 - Rozgrzej olej i masło na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety partiami przez około 4–5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i dobrze wysmażone.
06 - W międzyczasie obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości (około 15–20 minut). Odcedź i podawaj z kotletami.
07 - Podawaj na ciepło, opcjonalnie ozdobione świeżą natką pietruszki.

# Uwagi:

01 - Dla lżejszej wersji użyj mielonego kurczaka lub indyka.
02 - Podawaj z ogórkami kiszonymi, duszoną kapustą lub świeżą sałatką.
03 - Pozostałe kotlety świetnie sprawdzają się w kanapkach.

Wróć