Kotlety gryczane z relishem pomidorowym (Wersja do druku)

Delikatne kotlety z orzechowej kaszy gryczanej i świeżych warzyw, podawane z aromatycznym relishem pomidorowym.

# Składniki:

→ Grains

01 - 1 cup buckwheat groats

→ Vegetables

02 - 1 medium onion, finely chopped
03 - 2 cloves garlic, minced
04 - 1 cup grated carrot
05 - 1/2 teaspoon salt

→ Herbs & Spices

06 - 1 teaspoon ground cumin
07 - 1/2 teaspoon black pepper

→ Other

08 - 2 eggs, beaten
09 - 2 tablespoons olive oil (for frying)

→ For Tomato Relish

10 - 2 cups diced tomatoes
11 - 1/4 cup red onion, finely chopped
12 - 1 tablespoon fresh basil, chopped
13 - 1 tablespoon balsamic vinegar
14 - Salt and pepper to taste

# Przygotowanie:

01 - Rinse buckwheat groats under cold water and cook according to package instructions until tender, about 15 minutes. Drain and let cool.
02 - In a large bowl, combine the cooked buckwheat, onion, garlic, grated carrot, salt, cumin, and black pepper. Mix well.
03 - Add the beaten eggs to the mixture and stir until fully combined.
04 - Heat olive oil in a skillet over medium heat. Form the buckwheat mixture into patties and fry for about 4-5 minutes on each side or until golden brown.
05 - For the tomato relish, combine diced tomatoes, red onion, basil, balsamic vinegar, salt, and pepper in a bowl. Mix well and let sit for 10 minutes to allow flavors to meld.
06 - Serve the buckwheat patties hot, topped with tomato relish.

# Additional Tips::

01 -
  • Gotowy w zaledwie 35 minut
  • Doskonały zarówno na obiad jak i jako przekąska
  • Pełnowartościowe źródło białka i błonnika
  • Bezglutenowy i przyjazny dla wegetarian
02 -
  • Danie jest źródłem białka roślinnego
  • Kasza gryczana zawiera wiele cennych mikroelementów
  • Kotlety można przygotować wcześniej i odgrzać przed podaniem
  • Relisz najlepiej smakuje świeżo przygotowany
03 -
  • Aby kotlety lepiej się trzymały można schłodzić masę w lodówce przez 30 minut przed formowaniem.
  • Jeśli masa jest zbyt mokra dodaj 2-3 łyżki mąki gryczanej lub mąki z ciecierzycy dla zachowania bezglutenowego charakteru dania.
  • Relisz pomidorowy możesz przygotować nawet dzień wcześniej co pozwoli na lepsze rozwinięcie smaków.

Wstecz