Kompot truskawkowy z rabarbarem (Drukuj)

Letni napój łączący kompot truskawkowo-rabarbarowy i wodę gazowaną z lodem oraz miętą.

# Składniki:

→ Na Kompot

01 - 300 g (2 szklanki) świeżych truskawek, odszypułkowanych i przekrojonych na pół
02 - 200 g (2 szklanki) rabarbaru, pokrojonego w kostkę
03 - 100 g (1/2 szklanki) cukru (dostosować do smaku)
04 - 700 ml (3 szklanki) wody
05 - 1/2 cytryny, pokrojonej w plasterki

→ Do Podania

06 - 1 L (4 szklanki) schłodzonej wody gazowanej
07 - Kostki lodu
08 - Świeże gałązki mięty (opcjonalnie)
09 - Dodatkowe truskawki lub plasterki cytryny do dekoracji

# Kroki wykonania:

01 - W średnim garnku połącz truskawki, rabarbar, cukier, wodę i plasterki cytryny. Doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut, aż owoce zmiękną, a płyn nabierze aromatu i koloru.
02 - Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przecedź mieszaninę przez drobne sitko do dużego dzbanka, delikatnie naciskając, aby wycisnąć więcej soku. Odrzuć pozostałości lub zachowaj je do innych zastosowań, np. jako dodatek do jogurtu.
03 - Schłodź kompot w lodówce przez co najmniej godzinę, aż będzie zimny.
04 - Schłodź słoiki w zamrażarce przez 10 minut. Napełnij każdy szklankę do połowy kostkami lodu. Wlej około 100 ml (1/2 szklanki) kompotu, a następnie dopełnij wodą gazowaną. Wymieszaj delikatnie.
05 - Udekoruj świeżą miętą, dodatkowymi truskawkami lub plasterkami cytryny według uznania. Podawaj od razu.

# Uwagi:

01 - Dostosuj ilość cukru do smaku w zależności od słodkości owoców.
02 - Aby uzyskać bardziej intensywny smak, pozostaw kompot dłużej do naciągnięcia przed przecedzeniem.
03 - Dodając odrobinę syropu kwiatowego czarnego bzu lub odrobinę ginu, możesz nadać napojowi bardziej wyrafinowany charakter.
04 - Resztki kompotu można przechowywać w lodówce do 4 dni.

Wróć