Przypnij
To idealne lody na patyku powstały z połączenia kremowego mleka kokosowego oraz dojrzałego ananasa. Są niezwykle orzeźwiające i zawsze kojarzą mi się z tropikalnym latem. Uwielbiam je przygotowywać, gdy za oknem temperatura przekracza trzydzieści stopni – zastępują słodkie przekąski i dostarczają mnóstwo przyjemności bez wyrzutów sumienia.
Pierwszy raz zrobiłam te lody podczas upalnego weekendu i od tamtej pory stały się ulubionym przysmakiem całej rodziny. Dzieci zawsze pytają czy mamy jeszcze te kokosowe lody w zamrażarce.
Składniki
- świeży ananas lub ananas z puszki: odsączony dojrzały owoc zapewnia najsłodszy smak, wybieraj ananasa o intensywnym zapachu
- mleko kokosowe pełnotłuste: mocno wstrząśnij przed użyciem, by uzyskać gładką i kremową konsystencję, wybieraj mleko o jak najkrótszym składzie
- syrop klonowy lub miód: do smaku, możesz użyć także syropu z agawy, staraj się wybrać naturalny produkt bez zbędnych dodatków
- ekstrakt waniliowy: nadaje głębi smaku, użyj czystego ekstraktu z wanilii dla najlepszego aromatu
- szczypta soli: wydobywa słodycz i równoważy smak
- opcjonalnie wiórki kokosowe niesłodzone: dla ciekawej struktury, wybieraj świeże i jasne bez konserwantów
Krok po kroku
- Zmiksowanie składników:
- Włóż ananasa, mleko kokosowe, syrop klonowy, wanilię i sól do blendera i miksuj na gładko, aż masa będzie jednolita i bez grudek. Starannie miksuj, by uzyskać jedwabiście kremową teksturę.
- Sprawdzenie smaku:
- Skosztuj masę i jeśli trzeba, dodaj więcej syropu lub miodu według własnych preferencji. Możesz także dodać odrobinę soku z limonki, by lody były bardziej orzeźwiające.
- Dodanie wiórków:
- Jeśli lubisz lody o ciekawej strukturze, wsyp wiórki kokosowe i dokładnie wymieszaj masę ręcznie. Dzięki nim popsicle będą miały lekko chrupiący akcent.
- Napełnianie foremek:
- Rozlej masę do foremek na lody, zostawiając odrobinę miejsca na rozszerzenie się zawartości podczas mrożenia. To zapobiegnie wyciekaniu lodów podczas zamrażania.
- Zamrażanie:
- Umieść patyczki w foremkach i przenieś do zamrażarki, najlepiej na co najmniej cztery godziny lub do całkowitego zamrożenia. Im dłużej lody się mrożą, tym lepszą mają konsystencję.
- Wyjmowanie lodów:
- Aby łatwo wyjąć lody z formy, zanurz ją na chwilę w ciepłej wodzie. Odczekaj kilka sekund i delikatnie wyciągnij gotowe popsicle.
Przypnij
Warto wiedzieć
bogate w błonnik dzięki ananasowi
bez glutenu i bez laktozy
dobre źródło zdrowych tłuszczów z kokosa
Pytania i odpowiedzi dotyczące przepisu
- → Jakie mleko kokosowe najlepiej użyć?
Najlepiej sprawdzi się mleko kokosowe pełnotłuste, dzięki któremu lody będą kremowe i aksamitne.
- → Czy można użyć ananasa z puszki?
Tak, można użyć odsączonego ananasa z puszki. Świeży ananas również świetnie się sprawdzi.
- → Czy można regulować poziom słodyczy?
Jak najbardziej! Dosłódź lody miodem, syropem klonowym lub agawą według własnego gustu.
- → Czy lody są odpowiednie dla wegan?
Tak, wystarczy korzystać z syropu klonowego lub agawy zamiast miodu, a lody będą całkowicie wegańskie.
- → Co zrobić, by lody łatwo wyszły z foremki?
Krótkie opłukanie formy ciepłą wodą ułatwi wyjęcie gotowych lodów.