Kluski Śląskie z sosem grzybowym (Wersja do druku)

Delikatne kluski ziemniaczane z charakterystycznym wgłębieniem, podane z bogatym w smaku sosem grzybowym.

# Składniki:

→ Dumplings

01 - 500 g potatoes (peeled and diced)
02 - 150 g all-purpose flour
03 - 1 large egg
04 - 1 tsp salt

→ Mushroom Sauce

05 - 300 g mushrooms (sliced)
06 - 1 medium onion (finely chopped)
07 - 2 cloves garlic (minced)
08 - 200 ml vegetable broth
09 - 100 ml sour cream
10 - 2 tbsp butter
11 - Salt and pepper to taste
12 - Fresh parsley (for garnish)

# Przygotowanie:

01 - Boil the diced potatoes in salted water until tender, about 15 minutes. Drain and let cool slightly, then mash until smooth.
02 - In a large bowl, combine the mashed potatoes, flour, egg, and salt. Mix until a soft dough forms.
03 - Divide the dough into small pieces and roll them into balls. Press a thumbprint into the center of each ball to create a small indentation.
04 - Bring a large pot of salted water to a boil. Cook the dumplings in batches until they float to the surface, about 3-4 minutes. Remove with a slotted spoon and set aside.
05 - In a skillet, melt the butter over medium heat. Add the onion and garlic, and sauté until translucent.
06 - Add the sliced mushrooms and cook until soft, about 5 minutes.
07 - Pour in the vegetable broth and bring to a simmer. Stir in the sour cream and season with salt and pepper.
08 - Serve the dumplings topped with the mushroom sauce and garnish with fresh parsley.

# Additional Tips::

01 -
  • Gotowe w 45 minut więc idealne nawet na weekendowy obiad
  • Proste składniki które prawdopodobnie masz już w kuchni
  • Wegetariańskie danie główne które zaspokoi nawet mięsożerców
  • Doskonałe do przygotowania z wyprzedzeniem
02 -
  • Kluski można przygotować wcześniej i podgrzać w gorącej wodzie lub na parze
  • Danie dostarcza kompletu węglowodanów i białka w jednym posiłku
  • Kluski śląskie mają niski indeks glikemiczny dzięki zawartości skrobi opornej
03 -
  • Najważniejsze jest aby ziemniaki po ugotowaniu dokładnie odcedzić i lekko przestudzić wilgotne ziemniaki wymagałyby dodania zbyt dużej ilości mąki
  • Jeśli ciasto na kluski jest zbyt lepkie zamiast dodawać więcej mąki zwilż dłonie zimną wodą podczas formowania klusek
  • Sos będzie bardziej aromatyczny jeśli dodasz do niego łyżkę suszonego majeranku lub tymianku podczas gotowania

Wstecz