kluski śląskie domowe ziemniaczane (Wersja do druku)
Tradycyjne kluski śląskie – delikatne, miękkie i świetnym dodatkiem do obfitych sosów lub dań mięsnych.
# Składniki:
→ Potatoes
01 - 1 kg peeled and quartered potatoes
→ Flour
02 - 200 g all-purpose flour
→ Eggs
03 - 1 large egg
→ Salt
04 - 1 tsp salt
→ Optional
05 - 1 tbsp potato starch
# Przygotowanie:
01 - Boil the peeled and quartered potatoes in salted water until tender, about 15-20 minutes. Drain and let cool slightly.
02 - Mash the potatoes until smooth and allow to cool completely.
03 - In a large bowl, combine cooled mashed potatoes, flour, egg, and salt. Mix until a dough forms. Optionally, add potato starch for extra fluffiness.
04 - On a floured surface, divide the dough into smaller portions and roll each into a log about 1.5 cm thick. Cut into 2 cm pieces and press a small indentation in the center of each with your thumb.
05 - Bring a large pot of salted water to a boil. Cook the dumplings in batches until they float to the surface, about 3-4 minutes. Remove with a slotted spoon.
06 - Serve the dumplings immediately with your choice of sauce or toppings.
# Additional Tips::
01 -
- łatwa lista składników które znajdziesz na każdym polskim targu
- puszyste i delikatne gotowe w niecałe 40 minut
- doskonale smakują zarówno z cebulą jak i klasycznie z mięsem
- można je przygotować wcześniej i podgrzać tuż przed podaniem
- to przepis który łączy pokolenia i przypomina rodzinne obiady
02 -
- świetne źródło energii dzięki zawartości węglowodanów idealne przed cięższym treningiem lub w chłodniejsze dni
- łatwo je zamrozić więc możesz przygotować większą partię i część zostawić na inny dzień
- doskonałe dla osób na diecie wegetariańskiej
03 -
- najlepiej wybierać ziemniaki typu C które są bardzo mączyste
- da się zamrozić kluski i odgrzać bez utraty smaku byle nie przegotować w trakcie podgrzewania
- nie ściskaj klusek w garnku za bardzo gotuj na luźno wtedy będą kształtne