Zapisz Szybka, kolorowa patelnia z kiełbasą to pożywna i smaczna propozycja na wieczorny obiad. Wędzona kiełbasa połączona z mieszanką warzyw gwarantuje sycący, aromatyczny posiłek w mniej niż pół godziny.
Ten przepis często ratuje mi wieczory po pracy, kiedy nie mam czasu na gotowanie. Warzywa i kiełbasa doskonale się uzupełniają, a całość jest gotowa w kilkanaście minut.
Składniki
- Kiełbasa: 400 g kiełbasy, pokrojonej na plastry 1,5 cm
- Czerwona papryka: pokrojona w paski
- Żółta papryka: pokrojona w paski
- Cukinia: średnia, pokrojona na plasterki
- Czerwona cebula: mała, pokrojona w paski
- Pomidory koktajlowe: 1 szklanka, przekrojone na pół
- Szpinak baby: 2 szklanki, luźno wsypane
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Czosnek: 2 ząbki, posiekane
- Papryka wędzona: 1 łyżeczka
- Oregano suszone: 1/2 łyżeczki
- Sól i pieprz: do smaku
- Pietruszka: świeża, posiekana (do dekoracji, opcjonalnie)
Instrukcje
- Podsmażanie kiełbasy:
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na dużej patelni na średnim ogniu. Wrzuć kiełbasę pokrojoną na plastry i smaż 3–4 minuty, aż się zarumieni. Wyjmij z patelni i odłóż na bok.
- Smażenie warzyw:
- Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy. Dodaj cebulę, papryki oraz cukinię. Mieszaj i smaż 4–5 minut, aż warzywa staną się miękkie.
- Doprawianie:
- Dodaj czosnek, paprykę wędzoną, oregano, sól i pieprz. Smaż 1 minutę, aż przyprawy będą aromatyczne.
- Pomidory:
- Dodaj pomidory koktajlowe i smaż 2 minuty, aż zmiękną.
- Łączenie składników:
- Włóż podsmażoną kiełbasę z powrotem na patelnię oraz dodaj szpinak. Mieszaj i smaż do momentu, aż szpinak zwiędnie, ok. 1–2 minuty.
- Doprawianie do smaku:
- Spróbuj dania i dodaj więcej soli lub pieprzu w razie potrzeby.
- Podanie:
- Posyp świeżą pietruszką i podawaj na ciepło.
Zapisz Taką patelnię z kiełbasą jadaliśmy z rodziną, gdy wracaliśmy późno do domu – zawsze znikała w kilka minut!
Jak podawać
Podawaj jako danie główne, solo lub z ryżem, kaszą czy chlebem. Możesz urozmaicić dodatkami według upodobań.
Zamienniki składników
Zamiast cukinii możesz użyć żółtej cukinii lub dodać inne warzywa sezonowe. Kiełbasę wieprzową można zastąpić drobiową, aby danie było lżejsze.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Gotową potrawę przechowuj w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj na patelni, dodając odrobinę oliwy.
Zapisz Nie zapomnij udekorować świeżą pietruszką dla koloru. Smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Czy mogę użyć innej kiełbasy niż tradycyjna?
Tak, możesz wybrać kiełbasę drobiową lub z indyka dla lżejszego smaku lub wersję bezglutenową.
- → Jakie warzywa najlepiej pasują do tego dania?
Sprawdzą się papryka, cukinia, cebula, pomidory i szpinak. Możesz też użyć żółtej cukinii lub jarmużu.
- → Czym można zastąpić paprykę?
Zamiast papryki użyj bakłażana, brokuła albo kalafiora – będą pasowały do pozostałych składników.
- → Czy to danie nadaje się na lunch do pracy?
Tak, można przygotować je wcześniej – świetnie smakuje także po podgrzaniu następnego dnia.
- → Jak podać to danie, żeby było bardziej sycące?
Dodaj ugotowany ryż, kaszę quinoa lub ryż kalafiorowy, aby uzyskać bardziej obfity posiłek.
- → Jak długo przechowywać pozostałości w lodówce?
Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2–3 dni. Podgrzewaj przed podaniem.