Kielbasa Sauerkraut Zapiekanka (Wersja do druku)
Rozgrzewająca zapiekanka z kiełbasą, kiszoną kapustą, ziemniakami oraz cebulą, idealna na rodzinny obiad.
# Składniki:
→ Mięso
01 - 450 g (1 funt) kiełbasy wędzonej, pokrojonej w plastry o grubości 1,5 cm (1/2 cala)
→ Warzywa
02 - 500 g (1 funt) kapusty kiszonej, odsączonej i przepłukanej
03 - 500 g (1 funt) ziemniaków typu Yukon Gold lub podobnych, obranych i pokrojonych w plastry o grubości 0,6 cm (1/4 cala)
04 - 1 duża żółta cebula, cienko pokrojona
05 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
→ Płyny
06 - 120 ml (1/2 szklanki) bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
07 - 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
→ Przyprawy
08 - 1 łyżeczka nasion kminku (opcjonalnie)
09 - 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
10 - 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
11 - Sól, do smaku
→ Dekoracja (opcjonalnie)
12 - 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
13 - 2 łyżki musztardy ziarnistej, do podania
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Natłuść naczynie do zapiekania o wymiarach 23x33 cm (9x13 cali).
02 - Wyłóż połowę plastrów ziemniaków na dnie przygotowanego naczynia. Na nich umieść połowę cebuli, połowę kapusty kiszonej, posyp połową czosnku, kminku (jeśli używasz), pieprzu, papryki oraz szczyptą soli.
03 - Rozłóż połowę plastrów kiełbasy na warzywach.
04 - Powtórz układanie warstw z pozostałymi ziemniakami, cebulą, kapustą kiszoną, czosnkiem, przyprawami i kiełbasą.
05 - Polej całość bulionem drobiowym i skrop roztopionym masłem.
06 - Przykryj szczelnie folią aluminiową i piecz przez 35 minut.
07 - Usuń folię i piecz jeszcze przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch lekko się przyrumieni.
08 - Odstaw na 5 minut przed podaniem. Posyp natką pietruszki i podawaj z musztardą ziarnistą, jeśli chcesz.
# Additional Tips::
01 -
- łatwy do przygotowania nawet dla początkujących
- składniki dostępne przez cały rok
- pełnowartościowe bez glutenu
- danie jednogarnkowe więc mniej zmywania
- świetnie nadaje się do zamrożenia na później
02 -
- pełne białka i błonnika dzięki kiełbasie i kapuście
- świetny sposób na odgrzewanie można przygotować dzień wcześniej
03 -
- nie krój ziemniaków zbyt grubo bo mogą pozostać twarde
- dobrze odciśnij kapustę żeby całość nie wyszła zbyt wodnista