Keto pieczarki z boczkiem i serem (Wersja do druku)

Soczyste pieczarki z serowo-beczkowym nadzieniem, chrupiące i rozpływające się w ustach.

# Składniki:

→ Grzyby

01 - 16 dużych grzybów białych lub kremini, nóżki usunięte i zarezerwowane

→ Nadzienie

02 - 4 plastry bekonu, drobno posiekane
03 - 1/2 filiżanki sernika, zmiękczonego
04 - 1/2 filiżanki startego sera cheddar
05 - 1/4 filiżanki startego sera parmezańskiego
06 - 2 łyżki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
07 - 2 ząbki czosnku, posiekane
08 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
09 - 1/4 łyżeczki smażonej papryki, opcjonalnie

→ Dekoracja

10 - Dodatkowa pietruszka, drobno posiekana, opcjonalnie

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem pergaminowym.
02 - Oczyść kapelusze grzybów i odłóż na bok. Drobno posiekaj zarezerwowane nóżki grzybów.
03 - Na średnim ogniu na patelni smaż posiekany beton do momentu, aż stanie się chrupiący. Usuń beton za pomocą cedzaka i osącz na papierowych ręcznikach, pozostawiając około 1 łyżkę tłuszczu z bekonu na patelni.
04 - Dodaj posiekane nóżki grzybów i posiekany czosnek do patelni. Smaż przez 2–3 minuty do momentu zmiękczenia. Usuń z ognia i pozwól lekko ostygnąć.
05 - W średniej misce połącz sernik, ser cheddar, ser parmezański, smażoną mieszaninę grzybów, ugotowany beton (zarezerwuj trochę do posypania, jeśli chcesz), pietruszką, czarnym pieprzem i smażoną papryką. Mieszaj do momentu, aż wszystko będzie dobrze połączone.
06 - Hojnie napełnij każdy kapelusz grzyba masą i ułóż na przygotowanej blaszczce do pieczenia.
07 - Posyp zarezerwowanymi kawałkami bekonu na wierzchu.
08 - Piecz przez 20–25 minut, aż grzyby będą miękkie, a wierzchnie części przybiorą złoty kolor.
09 - Przydekoruj dodatkową posiekaną pietruszką i podawaj ciepło.

# Additional Tips::

01 -
  • To danie mieści się doskonale w keto diecie, a smak sugeruje, że jest czymś zabronionym i niebezpiecznym dla linii.
  • Przygotowanie zajmuje zaledwie 40 minut, ale wrażenie jest takie, jakbyś spędziła w kuchni całe popołudnie.
  • Każda pieczarka to solidna porcja białka i smaku, którą można jeść palcami bez poczucia winy.
02 -
  • Jeśli twoje pieczarki są bardzo duże i wypełnione wodą, przed nadziewaniem upuść ich zawartość, aby nie zmiękły w miałkość podczas pieczenia.
  • Miękki ser śmietankowy musi być dokładnie w pokojowej temperaturze, inaczej stworzysz grudkowatą strukturę, którą nigdy w pełni nie wygładzisz.
  • Zachowaj trochę bekonu, aby osypać wierzchołek tuż przed podaniem; chrupkość na szczycie jest tym, co zamienia to z dobrze na niesamowite.
03 -
  • Jeśli pieczarki są zmrożone, pozwól im całkowicie rozmrażać się przed nadziewaniem, inaczej będą się gotować nierównomiernie i mogą rozpadu się w pudełku.
  • Kluczem do doskonale chrupkiego wierzchołka jest użycie gęstego papieru do pieczenia, który rozkładach ciepło równomiernie i pozwala na lekkie paryżskie z farnizem.
Wstecz