Kasza z grillowaną cukinią jajkiem (Drukuj)
Kasza gryczana, grillowana cukinia i delikatne jajko w lekkim, sycącym daniu dla dwojga.
# Składniki:
→ Ziarna
01 -
1 szklanka kaszy gryczanej
→ Warzywa
02 -
2 średnie cukinie, pokrojone w plasterki
03 -
1 łyżka oliwy z oliwek
04 -
Sól i pieprz do smaku
→ Jajka
05 -
2 duże jajka
→ Dekoracja
06 -
Świeże zioła (np. pietruszka lub szczypiorek), posiekane
07 -
Cząstki cytryny do podania
# Kroki wykonania:
01 -
Opłucz kaszę gryczaną pod zimną wodą, następnie ugotuj ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj gotowanie w wodzie przez 10-15 minut do uzyskania miękkości). Odcedź i odstaw.
02 -
Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Wymieszaj plasterki cukinii z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Grilluj cukinię przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie miękka i lekko przypieczona. Zdejmij z ognia.
03 -
W małym garnku doprowadź wodę do delikatnego wrzenia. Rozbij każde jajko do małej miseczki, a następnie ostrożnie wlej je do wrzącej wody. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż białka się zetną, a żółtko pozostanie płynne. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw.
04 -
Podziel ugotowaną kaszę gryczaną na dwie miski, dodaj grillowaną cukinię i połóż na wierzchu po jednym jajku w koszulce. Udekoruj świeżymi ziołami i podawaj z cząstkami cytryny.
# Uwagi:
01 -
Dla dodatkowego smaku można polać glazurą balsamiczną lub posypać fetą. Danie idealnie komponuje się z lekkim białym winem, np. Sauvignon Blanc.