# Składniki:
→ Warzywa
01 - 10.5 oz biała kapusta, drobno poszatkowana
02 - 1 średnia marchew, starta
03 - 1 małe jabłko, starte
04 - 2 dymki, cienko pokrojone
05 - 2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone na ćwiartki
06 - 1 mały pęczek świeżego koperku, posiekany
→ Sos
07 - 2 łyżki oleju słonecznikowego (lub neutralnego oleju roślinnego)
08 - 1 łyżka octu jabłkowego
09 - 1 łyżeczka cukru
10 - ½ łyżeczki soli
11 - ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
→ Jajka
12 - 2 duże jajka
→ Do przygotowania i podania
13 - 2 łyżeczki masła do smażenia jajek
14 - Sól i pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 - Umieść ziemniaki w garnku, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut, aż będą miękkie. Odcedź i utrzymaj ciepłe.
02 - W dużej misce połącz poszatkowaną kapustę, startą marchew, starte jabłko oraz pokrojone dymki. Dodaj posiekany koperek.
03 - W małej misce wymieszaj olej słonecznikowy, ocet jabłkowy, cukier, sól oraz pieprz. Polej sałatkę i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 10 minut, aby smaki się przegryzły.
04 - Na średnim ogniu rozgrzej masło na patelni nieprzywierającej. Wbij jajka i smaż przez 2–3 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne (smaż dłużej, jeśli wolisz ścięte żółtka). Dopraw solą i pieprzem.
05 - Podziel ugotowane ziemniaki i sałatkę kapuścianą na talerze. Na każdą porcję nałóż jajko sadzone. Opcjonalnie udekoruj dodatkowym koperkiem. Podawaj od razu.
