# Składniki:
→ Cytrusy
01 - 3 duże pomarańcze bez pestek, najlepiej sortu navel
→ Syrop
02 - 1 filiżanka (200 g) cukru granulowanego
03 - 1 filiżanka (240 ml) wody
04 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Ostrym nożem obetnij oba końce pomarańczy. Postaw pomarańczę pionowo i zdejmij skórkę i białą część, śledząc krzywiznę owocu.
02 - Trzymając pomarańczę nad miską, aby zbierać sok, rozdziel segmenty, przecinając między błonami miażdżu. Odłóż segmenty na bok.
03 - W średniej garnuszku połącz cukier i wodę. Doprowadź do łagodnego wrzenia na średnim ogniu, mieszając aż cukier się rozpuści.
04 - Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, aż syrop lekko się zagęści. W razie potrzeby dodaj ekstrakt waniliowy.
05 - Delikatnie dodaj segmenty pomarańczy do syropu. Gotuj na niskim ogniu przez 12-15 minut, czasami mieszając, aż segmenty staną się przezroczyste i błyszczące.
06 - Za pomocą drażniaka przełóż kandyzowane segmenty na tacę wyłożoną papierem pergaminowym. Pozwól całkowicie ostygnąć.
07 - Zachowaj pozostały syrop do polania lub wykorzystania w innych deserach, jeśli chcesz.
08 - Po wystudzeniu użyj kandyzowanych segmentów pomarańczy do dekoracji tortów, tart, panny cotty lub lodów.
