Jajka faszerowane z musztardą (Drukuj)

Jajka faszerowane musztardą i majonezem, chrupiące, kremowe, doskonałe na przekąskę lub spotkanie.

# Składniki:

→ Jajka

01 - 6 dużych jajek

→ Nadzienie

02 - 3 łyżki majonezu
03 - 1 łyżeczka musztardy Dijon
04 - 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
05 - 1 łyżeczka octu winnego białego lub octu jabłkowego
06 - 1/8 łyżeczki soli
07 - 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
08 - 1/8 łyżeczki papryki w proszku, plus dodatkowo do dekoracji

→ Dekoracja (opcjonalnie)

09 - Świeży szczypiorek lub pietruszka, drobno posiekane
10 - Dodatkowa papryka w proszku

# Kroki wykonania:

01 - Umieść jajka w średnim rondlu i zalej zimną wodą tak, aby woda sięgała 2,5 cm ponad jajka. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
02 - Po osiągnięciu wrzenia wyłącz ogień, przykryj rondel pokrywką i pozostaw na 10–12 minut.
03 - Przełóż jajka do miski z lodowatą wodą i schładzaj przez co najmniej 5 minut.
04 - Obierz jajka, a następnie przetnij je wzdłuż na połówki.
05 - Ostrożnie wyjmij żółtka i umieść je w średniej misce. Odłóż białka na półmisek.
06 - Rozgnieć żółtka widelcem na gładką masę. Dodaj majonez, musztardę Dijon, musztardę sarepską, ocet, sól, pieprz i paprykę. Wymieszaj, aż masa będzie kremowa i jednolita.
07 - Przełóż nadzienie z powrotem do połówek białek za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego.
08 - Posyp jajka dodatkową papryką i udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub pietruszką, jeśli chcesz. Podawaj od razu lub schładzaj do momentu podania.

# Uwagi:

01 - Dla dodatkowego smaku możesz dodać szczyptę pieprzu cayenne lub odrobinę ostrego sosu do nadzienia.
02 - Zamiast majonezu możesz użyć jogurtu greckiego, aby uzyskać lżejszą wersję dania.
03 - Deviled eggs świetnie pasują do musującego wina lub lekkich białych win.

Wróć